这篇文章给大家聊聊关于猪肉白菜饺子陷怎么弄好吃，以及怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、主料：猪肉馅500克、白菜1/2棵。
2、辅料：盐2茶匙、香油1汤匙、酱油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蚝油2汤匙、大葱1根。
3、将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。
4、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
5、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。
6、然后顺一方向拌匀。
7、再加入挤过水分白菜，1小勺盐。
8、最后顺一个方向拌匀，饺子馅料就做好了。
猪肉剁碎，放入黄酒，五香粉，白胡椒粉，老抽，耗油，姜末，大葱剁碎，盐，香油，最后倒点花椒油，然后朝一个方向不停的用筷子搅拌，再加点温水一直搅拌成肉糜放一边，再把白菜剁碎放点盐，用笼布把白菜里的水用力挤出来，放到肉馅里拌匀即可！绝对又香又好吃的猪肉白菜饺子！
下面分享一下猪肉白菜馅怎么调，首先来说肉是不能炒的，是要用生肉来调的，下面是我的做法:
1.将猪肉洗净，剁成肉馅。葱、姜洗净，分别切成末。
2.大白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；
3.猪肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、耗油、白胡椒粉、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌用力拌匀。
4.肉馅中适量加入挤出来的白菜水，直到打上劲后，放入白菜继续搅拌。
5.最后打至馅料起胶时，放进香油、鸡精，拌匀即可包饺子了。
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下：
第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。
第二种，香味调馅。和第一种不同的是，把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。
第三种，干拌馅。和第一种不同的有三点：①猪肉糜不打进水；②大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；③要用到味精鸡精和蚝油。
不论那种调制，葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。
关于猪肉白菜饺子陷怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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