博兴美食美刻的详细菜谱 【一】美刻炒面 材料： - 面条：200克 - 猪肉末：100克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大葱：1根 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.先将面条煮熟备用，热锅凉油，放入葱、姜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色，加入蒜末、酱油、盐、糖、鸡精继续煸炒。
2. 加入青椒、红椒翻炒几下，然后加入适量的水，将煮熟的面条倒入锅中，用中火煮至面条入味，汤汁收干即可。 适合人群： 这道菜适合人群广泛，尤其适合需要减肥、健身的人群。炒面的热量相对较低，营养丰富，能够提供身体所需的能量和蛋白质。 禁忌： 由于面条本身就是淀粉食物，因此如果身体缺乏蛋白质，会导致消化不良、腹泻等问题。同时，由于炒面中加入了糖和鸡精等调料，因此如果身体缺乏碘，也会影响甲状腺功能。 【二】美刻红烧肉 材料： - 五花肉：500克 - 姜片：2片 - 葱段：1根 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。
4. 收汁，将汤汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合需要营养的人群。红烧肉味道鲜美，口感软烂，能够提供身体所需的蛋白质和碳水化合物。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此如果身体缺乏脂肪，可能会导致消化不良、肥胖等问题。同时，由于红烧肉中加入了糖和酱油等调料，因此如果身体缺乏碘，也会影响甲状腺功能。