大家好，凉拌黄皮蛋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌蒜黄变蛋最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌黄皮蛋怎么弄好吃和凉拌蒜黄变蛋最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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不需要。
黄皮蛋是比较特别的一种蛋类食物，它是用鸡蛋制作而成的，做出来的颜色是黄色透明的，吃法也是比较多的，可以凉拌着吃，也可以炒着吃等等，味道都是很不错的，黄皮蛋一般不需要煮熟吃，是可以直接吃的。
食材主料蒜黄200g变蛋60g辅料香油3ml盐2g生抽2ml步骤1.准备蒜黄和变蛋2.变蛋去皮洗净后，一个分切成4或8瓣3.放入碗中4.蒜黄洗净切寸段5.放入盐，糖，生抽和香油调拌均匀即可6.装盘开吃小贴士也可放适量醋调味，酸酸的口感也很好吃
配料：皮蛋4个，香菜1把，尖椒1根，小米椒3个，姜蒜适量，陈醋3汤匙，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖半茶匙
方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
陈醋2汤匙生抽2汤匙白糖1汤匙香油几滴食盐1克香菜1根洋葱少许姜末少皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。
肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。
热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配.料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
文章分享结束，凉拌黄皮蛋怎么弄好吃和凉拌蒜黄变蛋最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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