【尚品美食屋】详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将焯好水的五花肉块捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煸炒均匀。
5. 加入适量的酱油，煸炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，煸炒均匀。 7. 加入适量的清水，淹没五花肉。 8. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30-40分钟，直到汁汁浓稠。 9. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可食用。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，非常适合小孩子和老人食用。 禁忌： 需要注意的是，如果身体存在湿气重、消化不良等问题，应避免过量食用红烧肉。同时，由于红烧肉中含有脂肪和热量较高，肥胖、血脂较高的人群也应注意适量食用。
2. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感香辣的川菜，是餐桌上的一道经典菜肴。下面是一份宫保鸡丁的详细制作流程： 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 10个 - 花生米 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入适量的料酒和盐腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜煸炒均匀。
5. 加入适量的糖、生抽和盐，煸炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到汁汁浓稠。 7. 加入适量的花生米，煸炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢川菜的人们。 禁忌： 需要注意的是，如果身体存在湿气重、消化不良等问题，应避免过量食用宫保鸡丁。同时，由于干辣椒中含有辣椒素，如果食用过量，可能会引起口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛和灼热感，因此也应注意适量食用。