自制苕皮怎么弄好吃窍门 新鲜苕皮怎么做

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本文目录

1. 苕皮的各种吃法
2. 干苕皮的家常做法
3. 新鲜苕皮怎么做
4. 空气炸锅苕皮做法

苕皮的各种吃法

材料：苕皮、重庆泡萝卜、香葱、盐、孜然粉、五香粉、辣椒油。

做法：

1、酸萝卜切丁、香葱切碎备用

2、平底锅倒油烧热放入苕皮煎制两面起泡

3、撒上调料，辣椒油刷匀

4、最后撒适量酸萝卜，葱花，卷完了用签子穿起来就可以了

干苕皮的家常做法

食材：

干苕皮100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜1克、碎芽菜10克

调味料：

食用油5克、盐1克、辣椒面1克、生抽1克

炒苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟，泡软后捞出；

2、干辣椒切小段，小葱切末，大蒜切末，姜切末；

3、锅里倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末、干辣椒段煸香，再下入葱、辣椒面和苕皮继续翻炒；

4、炒至苕皮略软时，加入生抽、盐、芽菜炒匀即可。

新鲜苕皮怎么做

材料准备

鲜苕皮：140克青线椒：2个

（12克），红泡椒：3-4个

（7克），豆豉：2克大蒜：5瓣

（15克），猪油：8克植物油：8克，生抽：5克蚝油：2克，老抽：1克盐：1克

具体做法

第一步：

将鲜苕皮清洗一下，切成菱形片。

第二步：

准备一下配料：大蒜去皮切成蒜末，青线椒和红泡椒分别切成圈儿。

第三步：

炒锅烧热，加入8克植物油和8克猪油。

第四步：

加入豆豉和泡辣椒，小火煸炒，炒出香味

第五步：加入苕皮，翻炒均匀。

第六步：加入少量的水，没过苕皮，加入生抽5克、蚝油2克、老抽1克

（调色），中小火炒三分钟左右。如果喜欢吃更软一点的，可以加两次水，多炒两分钟。

第七步：等到汤汁快收完时，加入线椒圈和蒜末，翻炒10秒钟即可关火出锅。

空气炸锅苕皮做法

食材:苕皮、洋葱、萝卜条、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻。制作方法：

1.一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，热油浇上。再做一碗干料。

2.调味萝卜条、洋葱切成小块

3.苕皮放空气炸锅里烤四五分钟

4.苕皮上抹点料，萝卜洋葱块放里面卷上，用竹签串上！

5.外面再抹一层料，最后撒上干料即可开吃。

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