灵官峡美食——自制红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。 2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。 3.加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 4.加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂入味。 5.收汁：将汤汁收至粘稠，放入少量食用油，翻炒均匀后即可出锅。

适合人群：

这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。

禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

温馨提示：

1.制作红烧肉时，一定要注意火候，不要煮过头，否则肉会变硬、口感变差。
2. 红烧肉的汤汁要收得恰到好处，否则会影响肉的口感。
3. 食用红烧肉时要控制量，以免影响身体健康。 以上就是灵官峡美食——自制红烧肉的详细菜谱及制作流程，希望您能够喜欢并尝试自己动手制作。