大家好，关于排骨烧干锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干锅红烧排骨做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材清单：
排骨300克、大白豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、炖肉卤料包。
做法：
?1、芸豆、土豆洗净，芸豆折断、土豆切块备用；
2、排骨冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，撇去浮沫，再煮3分钟，捞出备用；
3、豆角炒3-5成熟，捞出备用；
4、锅中热油加入姜片、炖肉料包、冰糖，小火炒至出糖色；
5、放入排骨炒匀；
6、加入1000毫升热水，加入老抽、生抽，大火焖5分钟；
7、加入芸豆、玉米等配菜和豆瓣酱；
8、大约25分钟后，汤汁变得浓郁，所有食材都熟了，就可以关火了；
原料精选猪肋排3000克，土豆500克。
调料大豆油250克，盐5克，白糖6克，味精1克，鸡粉3克，胡椒粉2克，辣妹子20g、南乳汁20克，老抽4克，压锅酱10g、压锅辣酱10g、生抽10g、白酒10克。
干锅酱排骨的制作步骤：
1、将猪肋排剁成4厘米长的段，倒入烧热的开水中焯水，捞出冲净血水。
2、锅中入色拉油，放入葱段姜片少许炒至出香，倒入焯水后的排骨煸炒至水分干透，加水末过排骨，然后倒入所有调料与酱料，烧开后入高压锅压制20分钟。
3、将压制好的排骨倒入干锅内，加入土豆，烧至汤汁快干后盛入盛器内，点缀香菜即可。
主料：排骨适量，莲藕适量
辅料：芹菜适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量
调料：盐适量，油适量，酱油适量，耗油适量，糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量
做法：
1.排骨加入姜片焯水5分钟捞起洗净。
2.加入酱油，耗油拌匀腌制15分钟。
3.切好配料。
4.切好材料。
5.锅里热油，倒入排骨炸至稍微焦黄铲起。
6.留底油炒香豆瓣酱，倒入姜蒜，辣椒翻炒均匀。
7.再倒入莲藕翻炒至断生，再依次加入排骨，洋葱，芹菜翻炒均匀，加盐，糖再翻炒至入味即可。
干锅香排是一道口感鲜美的川湘菜。制作香气扑鼻、味道浓郁的干锅香排需要注意以下方法：
1.食材准备。将排骨洗净切小块，用盐、白胡椒粉腌制10-15分钟；姜、蒜切末备用；青椒、红椒切成小块备用。
2.热锅爆香。将腌制好的排骨放入锅中，中小火翻炒至表面微黄，撇去浮沫。加入姜蒜末、青红椒块继续翻炒
（火不宜过大）。
3.调味与炖煮。加入适量盐、糖、料酒、生抽等调味料，并加入少量清水或高汤，热水开后转小火慢慢炖煮至排骨变得软烂。
4.出锅上菜。在排骨已经炖煮好的过程中，可以加入蘑菇、豆皮等食材一起炖煮。待排骨烧至熟烂、汤汁被收干后，出锅装盘即可享受。
以上方法既保留了排骨的鲜香味道，也在调味上能使香辣口感更加浓郁，是一道可口美味的川湘佳肴。
关于排骨烧干锅怎么弄好吃和干锅红烧排骨做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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