东北酸白菜怎么弄好吃窍门 东北酸白菜家常做法好吃

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本文目录

1. 东北酸菜怎么炒好吃
2. 东北酸菜怎么炖最好吃
3. 东北酸白菜怎么吃家常做法
4. 东北酸白菜家常做法好吃

东北酸菜怎么炒好吃

材料：

东北酸菜新鲜的小绿尖椒碎葱花蒜瓣

调料：

生抽蚝油花椒粉盐鸡精

制作过程

1、酸菜泡洗干净。

2、一片叶子片成两片

（为了切的丝更细一些）切成丝。

3、切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。

4、新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。

5、油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。

6、入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可

东北酸菜怎么炖最好吃

主料：粉条、东北酸菜、五花肉。辅料：盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒面、鸡粉、花椒、十三香粉。

1、备齐配料，肉切厚片，酸菜切丝用清水洗两遍攥干水分，粉条提前泡软。

2、煸炒肉至变色，出油。

3、加入酸菜略炒，一次性加足量的水，放十三香粉，葱姜，大料，花椒，麻椒，桂皮，香叶。

4、大火烧开，转小火慢炖。水量够的前提下，最少炖一小时，越炖越香。

5、加盐，酱油，鸡粉，加粉条，再炖二十分钟即可出锅。可以稍淡一些，准备好蒜酱，出锅后沾蒜酱别有一番滋味。

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东北酸白菜怎么吃家常做法

食材清单

白菜适量、大蒜2瓣、干辣椒2个、盐5克、鸡精1勺、白米醋适量、生抽适量

烹饪步骤

1/7

白菜去掉根部，用水洗干净，把白菜切成块

2/7

锅里加入适量食用油，将干辣椒、蒜放入锅中，小火炒出香味

3/7

将白菜帮先放在锅里炒制一下，炒到变软

4/7

接着将白菜叶放入锅中同白菜帮炒均匀

5/7

在锅中加入白米醋

(一定是用白米醋，这样的香味浓，不建议用白醋，只是酸味，而没有香味）

6/7

加入适量生抽提鲜，最后加入盐和鸡精调味，将调料和菜炒匀炒入味后，就可以关火

东北酸白菜家常做法好吃

食材清单：白菜2棵、盐少许

烹饪步骤

1/10

白菜清洗干净，晾干水分备用！

2/10

把白菜切成丝备用！

3/10

切好的白菜放入大一点的盆子里！

4/10

放入少许的盐，用手揉搓均匀！

（盐不要放的太多，有一点点的咸味儿即可！盐放的太多，不利于发酵！）

5/10

装入无油无水的干净的玻璃瓶中！压紧实！

6/10

密封保存一个月就可以吃啦！

7/10

做好的酸菜，又酸又脆

关于东北酸白菜怎么弄好吃窍门，东北酸白菜家常做法好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。