威哥香港美食大酒楼

(威哥香港美食大酒楼)

一、菜单介绍 1.1 菜品名称 1.1.1 港式烧味 1.1.2 港式点心 1.1.3 海鲜菜品 1.1.4 健康菜品 1.1.5 特色菜品 1.2 菜品特色 1.2.1 香酥鸡 1.2.2 叉烧 1.2.3 烧味 1.2.4 糯米鸡 1.2.5 港式点心 1.2.6 海鲜菜品 1.2.7 健康菜品 1.2.8 特色菜品

二、制作流程 2.1 香酥鸡 2.1.1 材料：鸡腿肉 200 克，鸡蛋 2 个，面粉 适量，油 适量。 2.1.2 制作流程：将鸡腿肉切成小块，加入鸡蛋、面粉、盐搅拌均匀，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。 2.2 叉烧 2.2.1 材料：香港叉烧肉 500 克，糖 适量，酱油 适量，料酒 适量，水 适量。 2.2.2 制作流程：将香港叉烧肉切成块状，加入糖、酱油、料酒、水，放入烤箱中烤至表面焦黄即可。 2.3 烧味 2.3.1 材料：香港烧味 500 克，姜 适量，蒜 适量，葱 适量，料酒 适量，糖 适量，酱油 适量，盐 适量。 2.3.2 制作流程：将香港烧味切成小块，加入姜、蒜、葱、料酒、糖、酱油、盐，放入烤箱中烤至表面焦黄即可。 2.4 点心 2.4.1 糯米鸡 2.4.1.1 材料：糯米鸡 500 克，鸡 1 只，糯米 适量，姜 适量，葱 适量，盐 适量，糖 适量，油 适量。 2.4.1.2 制作流程：将糯米鸡切成小块，加入鸡、糯米、姜、葱、盐、糖、油，放入蒸笼中蒸至糯米熟烂即可。 2.4.2 海鲜菜品 2.4.2.1 清蒸鲈鱼 2.4.2.2 清蒸扇贝 2.4.2.3 清蒸鲍鱼 2.4.2.4 蒜蓉粉丝 2.4.2.5 清蒸大虾 2.4.2.6 清蒸海参 2.4.2.7 清蒸鱼 2.4.2.8 健康菜品 2.4.2.9 清炒蔬菜 2.4.2.10 清炖汤品 2.4.2.11 特色菜品 2.4.3 健康菜品 2.4.3.1 西葫芦炒蛋 2.4.3.2 凉拌黄瓜 2.4.3.3 番茄炒蛋 2.4.3.4 酸辣汤 2.4.3.5 红烧茄子 2.4.3.6 羊肉泡馍

三、适合人群 3.1 适合年龄：18 岁以上。 3.2 适合人群：适合所有人群，尤其适合儿童、孕妇、老年人、高血压、心脏病、糖尿病患者。

四、禁忌 4.1 食用时不宜添加过多的糖、盐、油等调味品，以免影响口感和健康。 4.2 不宜与碱性食物、酒类、咖啡、茶、柿子、柑橘类水果、葱、姜、蒜等共食，以免影响健康。 五、注意事项 5.1 食材采购：应选用新鲜、优质的食材，避免使用过期、腐烂、变质的食材。 5.2 烹饪方法：采用高温高压的烹饪方法，以保证食材的鲜味和口感。 5.3 卫生安全：应注意厨房卫生，保持餐具干净、卫生，避免食品污染。