新果儿的美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 30分钟后，汤汁浓稠，肉质软烂即可。

适合人群：

- 适合所有年龄段人群，尤其适合老年人和小孩。 - 红烧肉味道鲜美，口感香甜，是餐桌上不可缺少的一道美食。

禁忌：

- 红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，因此体胖、心血管疾病等患者应适量食用。 - 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应谨慎食用。 - 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易让人产生饱腹感，因此胃寒、食欲不佳的人应该适量食用。

注意事项：

- 焖煮红烧肉的时间要足够长，才能让肉质软烂、入味。 - 红烧肉的颜色要好看，因此要用焦糖色来调味，才能让红烧肉色泽红亮。 - 食用红烧肉时要控制量，以免摄入过多的热量和脂肪。