大家好，今天给各位分享鳗鱼汤怎么弄好吃窍门图解的一些知识，其中也会对清蒸鳗鱼汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 清蒸鳗鱼汤的做法
2. 闽南鳗鱼汤做法
3. 福建鳗鱼汤正宗做法
4. 鳗鱼煮汤做法

清蒸鳗鱼汤的做法

材料

鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许

做法

1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可

闽南鳗鱼汤做法

食材

野生鳗鱼

（1条）姜

（适量）油

（适量）

盐

（适量）葱

（适量）

步骤1、大约250克。

步骤2、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。

步骤3、锅热油下鳗鱼煎制。

步骤4、翻面继续煎。

步骤5、加一碗清水。

步骤6、下姜片大火烧开。

步骤7、盖盖焖煮约十分钟。

步骤8、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。

步骤9、装碗上撒上葱段即可。

福建鳗鱼汤正宗做法

食材:

鳗鱼适量

葱1段

姜1块

胡椒粉1勺

步骤:

1·鳗鱼洗干净切段

2·葱姜切大块，另切些葱末

3·放少许油炒葱姜块

4·加鳗鱼翻炒一会

5·加水大火烧开后改小火煮30分钟

6·煮到乳白色，捞出汤里的葱姜块+盐

7·汤碗里放葱末和胡椒粉

8·把汤倒入汤碗中就可以了

鳗鱼煮汤做法

材料：鳗鱼、芹菜段、姜、葱、盐、味精、黄酒、生粉、油

二、做法：

1.鳗鱼去骨切条，放入葱、姜、黄酒，少许盐和味精腌制。

2.用生粉拍腌制完的鱼肉。

3.锅内倒入底油，入葱、姜炝锅，将鳗鱼大骨稍煎，倒入黄酒，加入开水炖两三分钟。

4.往锅内放入鳗鱼肉，滑散。加入芹菜段，开大火炖，等汤变白即可出锅。

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