分隔说美食

本站原创 泥坑菜谱 2024-02-17 04:05:17 -
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分隔说美食——《红烧肉》详细菜谱

一、制作流程 材料: - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤:

1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将葱白切成小段,姜片切成薄片备用;
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮; 6. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。

二、适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食,尤其是老年人、儿童、妇女和患有贫血等疾病的人。红烧肉富含蛋白质和多种维生素,对身体有很好的滋补作用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃;
2. 红烧肉的汤汁过于浓稠,容易影响食欲,因此要控制食用量;
3. 老年人和患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人要慎食。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。制作过程中要注意火候和时间,确保肉质软烂,汁汁浓稠。适合所有人食用,但感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃。