长乐路美食文案的详细菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 待红烧肉汤汁浓稠，收汁变浓时，即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道经典的中式菜肴，适合全家食用。尤其适合老人、孩子和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的主要原料是五花肉，因此血压高、胆固醇高的人不宜多吃。
2. 食用红烧肉时应注意控制火候，避免烧焦或煮糊。
3. 红烧肉汤汁浓稠，口感鲜美，但过量食用也会导致肥胖。
2. 水煮鱼 材料： - 鱼片 500 克 - 豆芽 200 克 - 青蒜 100 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 蒜 5 瓣 - 豆腐 1 块 - 生抽 2 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鱼片用生抽、料酒、盐、白胡椒粉、食用油腌制 10 分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段，生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆芽和豆腐，翻炒均匀。 6. 加入适量清水，放入腌制好的鱼片，大火煮开后转小火焖煮 3 分钟。 7. 加入青蒜段，继续焖煮 3 分钟，即可出锅。 适合人群： 水煮鱼是一道适合所有人群食用的菜肴，特别是儿童、老年人和素食者。 禁忌：

1.鱼片富含蛋白质，因此血压高、胆固醇高的人应适量食用。
2. 食用水煮鱼时应注意控制火候，避免煮糊或煮烂。
3. 水煮鱼味道鲜美，但过量食用也会导致肥胖。