好食材美食网推荐菜谱：红烧肉
【材料】
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】
1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
【禁忌】
1.五花肉的油脂含量较高，因此血脂高、肥胖的人群应该适量食用；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人群应避免食用过多；
3. 冰糖的甜味较重，过量食用可能会影响食欲，因此应注意控制食用量。
【总结】
红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，肉质软烂，汁汁浓稠。通过精心的烹饪，这道红烧肉不仅美味可口，还营养丰富，是一道非常适合大众食用的家常菜。
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