【美食节视频】详细菜谱——红烧肉 【序号】

1.材料准备
2. 煸炒五花肉
3. 加入调料
4. 红烧肉制作完成 【适合人群】适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。 【禁忌】这道菜虽然美味，但是需要注意的是，五花肉属于油腻食品，容易引起消化不良，因此孕妇、小孩和老年人应该适量食用。

1.材料准备 红烧肉需要准备以下材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 煸炒五花肉 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入五花肉块，煸炒至肉块表面变色。
3. 加入调料 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
4. 加入调料 然后加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开 大火烧开后，改为中小火炖煮 40 分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【制作流程】 制作流程如下： 步骤 1：将五花肉块放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 步骤 2：加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。 步骤 3：加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 步骤 4：加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 步骤 5：大火烧开后，改为中小火炖煮 40 分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 步骤 6：收汁 最后，将红烧肉盛出，撒上一些葱花即可。