舟山美食街在哪？这里给您介绍一款舟山特色菜——普陀红烧肉。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒出香味；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟软； 7. 收汁：将肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】

1.胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期妇女慎食；
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。 【注意事项】

1.烧红烧肉时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会变硬；
2. 红烧肉的汤汁烧浓一些，可以让肉更加入味；
3. 红烧肉烧好后，最好让它冷却一段时间再食用，这样可以让肉更加香脆。 普陀红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如果您来到舟山，一定要尝尝这道美食。