晋城时代广场美食
1.晋城时代广场美食的详细菜谱
【菜名】青椒炒肉丝
【配料】
- 瘦猪肉
(切丝)200克
- 青椒
(切丝)100克
- 大葱
(切段)50克
- 姜
(切片)30克
- 蒜
(切末)30克
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐、胡椒粉、淀粉适量
- 植物油适量
【制作步骤】
1.将瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝继续煸炒至熟；
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
6. 适量清水煮开，勾芡后装盘即可。
2. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和猪肉过敏者。
3. 禁忌：
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃；
- 青椒富含维生素C，不宜与富含维生素C的食物同时食用；
- 瘦猪肉丝腌制时不宜使用酱油过多，否则会影响口感。
4. 改进措施：
- 可以在炒瘦猪肉丝时加入少许淀粉勾芡，使口感更加鲜嫩；
- 可以根据个人口味加入适量的醋、蒜末等调料。
5. 其他时代广场美食推荐：
- 晋城市特色美食——烤羊排
- 晋城时代广场的小吃街，有很多特色小吃，比如炸鸡架、炸鸡翅等。
6. 总结：
青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，营养丰富，口感鲜美，适合所有人群食用。在制作过程中需要注意食材的搭配和调味，以确保口感和营养都达到最佳状态。
