老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于绿蚕豆怎么弄好吃又简单和云南保山绿心蚕豆怎么炒的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享绿蚕豆怎么弄好吃又简单以及云南保山绿心蚕豆怎么炒的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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回答如下：建议先将蚕豆焯水，然后再和蒜苔一起炒。焯水可以去除蚕豆的苦味和杂质，使口感更好。同时，焯水后的蚕豆也更容易熟透，减少炒制时间，保持口感鲜嫩。
香酥玉带蚕豆
主料：
蚕豆700g、食用油适量、盐适量
步骤：
1.先把蚕豆洗干净，然后用小刀轻轻地切去皮，中间留一道。
2.用一小勺油拌一下处理好的蚕豆。
3.放入油锅200度15分钟，出锅后撒盐，拌匀。放凉后又酥又香。热的时候有些软。
清炒蚕豆
主料：蚕豆600g、盐、大蒜、小葱、糖适量
步骤：
1.把蚕豆洗干净，沥水
2.把两个大蒜瓣切碎
3.把油烧开，倒入蚕豆，加入盐加入糖，炒两到三分钟
4.最后加入大蒜和小葱炒1分钟，出锅！
蚕豆羹
蚕豆羹的制作材料：
主料：蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克
调料：猪油
（板油）25克,冰糖50克,淀粉
(玉米)50克
1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2.猪板油切块，熬成化油；
3.冰糖用开水化开待用；
4.菠菜压榨出菠菜汁待用；
5.白糖加水泡制出水备用；
6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7.下豆泥微火翻炒；
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
蚕豆羹的制作要诀：
炒豆泥火不宜大，要边炒边转动锅，以免糊锅。
香肠炒蚕豆
香肠炒蚕豆的制作材料：
主料：豆瓣200克,香肠75克
调料：植物油30克,盐4克,味精1克,大葱10克,姜4克,料酒5克,淀粉
(玉米)5克
1.鲜蚕豆去荚取豆瓣，洗净；
2.香肠切成豆瓣大小的丁；
3.葱、姜切小片备用；
4.炒锅火上，放油烧热；
5.葱、姜炝锅，加蚕豆瓣炒至变色后，下盐，适量水、香肠、料酒；
6.烧至蚕豆成熟变软，湿淀粉勾流芡，出锅装盘即可。
锅烧蚕豆
原料：
鲜嫩蚕豆瓣，豆腐，姜米，鸡蛋，精盐，味精，芝麻油，花椒盐，干淀粉，干面粉，色拉油。
制作：
豆腐挤去水搨成泥，放入汤碗中，蚕豆瓣略斩碎放入，加鸡蛋、姜米、盐、味精、干淀粉，串成糊状，摊入瓷盘蒸熟即出，切菱形块，粘上干面粉，入油锅炸两次，一次炸至淡黄色，一次炸熟，加花椒盐，芝麻油颠匀，装盘。
特点：
外香里嫩，黄里透绿，为春季时令菜。
一、培根炒蚕豆
材料：蚕豆适量、培根两片、色拉油适量、食盐少许、生抽少许
做法：
1、培根切小块
2、蚕豆在开水中焯2分钟
3、炒锅倒入少许油，放入培根翻炒
4、放入松子仁翻炒
5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒
6、撒入少许盐
7、淋入少许生抽调味
8、翻炒2分钟即可
二、蚕豆米蛋花汤
材料：蚕豆适量、鸡蛋一个、粉丝小把、色拉油适量、食盐适量、姜5克、小葱5克、白胡椒少许
做法：
1、热锅上油，油热后下姜末呛锅
2、倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味
3、加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮
4、冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散
5、加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可
三、蚕豆山药拌
材料：蚕豆150克、山药50克、胡萝卜50克、食盐少许、橄榄油一勺、黑胡椒少许
做法：
1、山药、胡萝卜去皮洗净后，切成小片
2、小锅内烧水，水开后放入山药、胡萝卜
3、锅内加少许盐、橄榄油，焯一下捞出
4、与煮好的蚕豆混合，调味即可装盘
四、火腿蚕豆冬瓜汤
材料：火腿适量、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许
做法：
1、锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。
2、放入去皮切块的冬瓜和新鲜蚕豆板，小火煮几分钟直冬瓜大部分呈透明，放盐和鸡精调味即可。
【食材】：蚕豆一碗，蒜苔一小把，食用盐，食用油，味精，白糖，等
【做法】
第一步：准备一碗蚕豆将它处理干净，装在碗中备用，再来准备一把蒜苔择干净之后用清水清洗干净，放在案板上切成小段装盘备用。
第二步：锅中倒入水，将水烧开，在锅里加入一勺盐，一勺食用油，将蚕豆下锅焯水，一直煮至蚕豆断生再将蒜苔加进来，焯水30秒就可以，时间不要太长，然后将蒜苔和蚕豆用漏勺捞出来控干水分备用。
第三步：锅中倒入油，油热以后下入姜片，翻炒出香味，然后下入蚕豆和蒜苔继续翻炒均匀之后加入一勺盐，一勺味精，一勺白糖，开大火翻炒均匀，大约翻炒1分钟左右就可以出锅装盘了，鲜香美味的蚕豆炒蒜苔就做好了，开胃又下饭，非常好吃。
炒着吃很好吃。
1.新鲜的蚕豆需要剥皮，洗净备用。
2.准备一点猪肉切成片。
3.起锅烧油，放入猪肉，葱姜八角炝锅加酱油，少许食盐。
4.倒入蚕豆熬制，待蚕豆变软加点鸡精调味即可出锅。
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