美食最佳评论——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味；
4. 最后收汁，加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到汁变浓稠即可。 【适合人群】 红烧肉是一道非常适合家庭的家常菜，适合所有年龄段的人群食用。 【禁忌】

1.患有糖尿病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
2. 红烧肉中的糖分较高，因此孕妇、儿童和青少年等需要控制摄入量的人群应该少吃；
3. 食用红烧肉时一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也比较简单。通过以上的制作流程，我们可以制作出一份美味的红烧肉，适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。