嘉峪关地道美食街

嘉峪关地道美食街 嘉峪关是一座历史悠久的城市，有着丰富的文化遗产和美食文化。在嘉峪关地道美食街，你可以品尝到地道的本地小吃和特色菜肴。以下是一份详细菜谱，供您参考。 ## 菜名：葱爆羊肉 ### 食材： - 羊肉：500克 - 大葱：2根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.羊肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。 6. 加入葱花翻炒几下，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉爱好者。 ### 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 ## 菜名：酸辣土豆丝 ### 食材： - 土豆：2个 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.土豆去皮、切丝，青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 姜切末，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青椒丝和红椒丝煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。 6. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 ### 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 土豆丝过于粗大的人不宜多吃。 ## 菜名：红烧肉 ### 食材： - 猪肉：500克 - 大葱：1根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 八角：适量 - 干辣椒：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末，八角和干辣椒备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、八角、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的酱油、料酒和冰糖，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 ### 禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 ## 菜名：干煸四季豆 ### 食材： - 四季豆：200克 - 猪肉：100克 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 食用油：适量 ### 制作流程：

1.四季豆去头去尾，切成段备用。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
3. 姜蒜末、干辣椒备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。 6. 加入四季豆煸炒至变软，再加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 7. 最后加入葱花翻炒几下，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢四季豆口感的人。 ### 禁忌：

1.四季豆未煮熟的人不宜多吃。
2. 有过敏史的人不宜多吃。