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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享傣家春卷怎么弄好吃，以及怎么做菜煎饼的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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昆明饵季路上这家店
（昆明市官渡区饵季路1271号世纪水汇旁），用三层楼装下了整个云南26个少数民族的美食，把少数民族村寨搬到了我们身边，从景傣手抓饭到大理沙坝鱼应有尽有，以后再也不用愁去当地才能吃到正宗的民族菜了
不信？你继续往下翻，可别说小编又深夜报社~
“颠声气”在昆明话里是抬你一下挖苦的意思，而“滇声气”则换了一个字，对于这个乍看“勺颠颠”的名字，小编的第一理解是滇声滇气呢云南民族菜，滇声滇气也就寓意着正宗
远远就看到了滇声气大气的招牌，还没进门，小编就被门外的民族歌舞表演吸引了
在小编看来，只有去到当地，才见过这么正宗的民族歌舞，于是先在心里就默默给滇声气加了好感度
目光上移，不论是招牌上滇声气三个字的字体，还是应和瓦片屋檐的红灯笼，都透着一股浓浓的古风
收银台旁的大树仿佛撑起了整个一楼，颇有独木成林之感
栖息在一旁的孔雀尾羽丰满，配上身下的傣家伞，仿佛穿越到了西双版纳，遇到有闲情逸致的客人，还会在这里坐下品上一杯茶
二楼整体风格和一楼一致，天花板上悬挂着傣族油纸伞，和桌面上铺设的大理扎染布，融合了多种民族气息，也预示了菜品的丰富。17张桌子可以容纳多人在这里朋友聚餐、生日宴、满月酒、公司聚会
最爱那屋檐下的水车壁画
密林孔雀，漫语声声
古滇民族墙，仔细观赏，各民族服饰及特点历历在目
3楼以包间为主，精致喜人，是宴客聚餐的好去处。匆匆浏览了一遍店内环境，吃货小编毕竟还是冲着吃吃吃来的，早已迫不及待尝尝他们家的民族菜了
首先出场的当然是他们家最最出名的手抓饭，整张桌子都用来摆放手抓饭，菜量多达30余种，足够8到10人食用
先摆出来的依次是洋芋焖饭、南瓜饭、菠萝紫米饭
其次再用绿茶饼，傣家泼水粑粑进行修饰
最后再依次放上各类小菜，手抓饭摆盘便完成了
他们家手抓饭实在是做的太精致了，只是上午，都能卖出9-10份，从正面看，宛如一只正在开屏的孔雀
侧面看，又是丰盛的菜肴，勾得人食欲大开
店员还会给每份饭配上干冰，瞬间仙气缭绕，仿佛置身热带雨林，别急着流口水，咱们再来详细八一八手抓饭里的配菜
傣家炭火烤鱼，咸淡刚好，超级入味
傣味鬼鸡，肉质饱满，骨头少，酸辣可口小编最爱
傣家菠萝饭，经过长时间的焖蒸，早已软糯入味，超级可口
香酥的腰果和花生实为酒类的最佳伴侣，配以油炸排骨，想不说爽都难
再看生煎猪皮，蘸上腌菜膏，简直是一绝，难怪是店里每桌必点的一大特色了
主食除了饭还有紫薯，洋芋，版纳小包谷，洋芋一口一个，紫薯主打健康，从版纳运过来的小包谷那更是简直了，只能用甜脆水多来形容
主食旁边是拌鸡蛋，凉拌折耳根还有舂豆苗，这个小菜治好了小编我不爱吃鸡蛋的老毛病，没想到鸡蛋拌出来居然这么好吃，包含着鲜、香、酸、辣，不会吃鸡蛋星人的福音
大鸡大利，今晚吃鸡！傣味烤鸡蘸上椒盐面面，吃的小编舌头都快咽下去了
吃虫虫绝对是云南人的传统了，他们家的竹虫，蚂蚱一吃就很新鲜，没有奇怪的味道反而超级香脆，蛋白质融化在嘴里还不怕胖！
民族自制小黄牛干巴，香而不咸，口味层次相当多
傣味泼水粑粑，里面有花生提香，外面裹上芭蕉叶，唇齿里满是清香，是傣族不可不尝的好味道
还有太多配菜就不一一详细说了，吃了这桌手抓饭，小编唯一的感受就是——超值！
它不像其他家手抓饭一样饭多菜少，而是合理的荤素搭配
保证让每一个食客都能尝到傣族各种正宗的美味
天气凉下来了，吃货们不容错过的，还有他们家的炊锅——酸笋猪脚炊锅
用料全是酸笋和猪脚，酸汤味道超级好，同时也不是特别辣
揭开锅盖，伴随着腾腾热气，惊喜大大的有
一勺下去，满满都是酸笋和猪脚
小编亲测，这锅酸汤用来拌饭是极好吃滴~
先别急着吃，还有其他好吃的~
大理沙坝鱼。嗜好酸麻辣口味的吃货不能错过的一道菜，按人数点鱼，通常8-10人可选4-5条鱼
吃了暖身，并且完全没有腥味，一口一口根本停不下来
肉质新鲜，弹牙不沙面，汤底鲜醇，同样可用来拌饭
锅内配菜有土豆，藕片，番茄……相当丰富
傣家柠檬蒸罗非鱼，虽然用上了柠檬，但是不会特别酸，淡淡的酸辣中带有柠檬的清香，味道清爽特别
云县木瓜炖土鸡，正宗的临沧味道，又带有一点普洱的风味，白花木瓜使鸡肉带上一股特殊的香味，吃前喝一碗汤暖遍自己的心和胃，当然用鸡汤拌饭也是极好的
吃到正酣，不知不觉，店里客人开始陆陆续续变多了，旁边舞台传来的歌舞声吸引了小编的注意
原来滇声气每晚都会举办民族歌舞表演，供堂食的客人欣赏
同样每晚都有的还有民族祝酒歌，姑娘小伙们去到每桌客人面前，给他们祝酒送上祝福，有时是傣族，有时是哈尼族……
若是客人不需要，他们也会送上祝福，安静离去，小编听完祝酒歌，心里只有一个感受，那就是震撼
我国少数民族文化一直以来都很大程度的被人们忽略了，而像滇声气这样的民族菜馆，则又把他们放回到大众的视野里，这对于传承是特别好的，而我们，也是有必要也有责任去传承这些文化的。
这时小编注意到，隔壁桌有一位边吃手抓饭边听祝酒歌的男士长得特别眼熟。仔细一看竟然是著名词曲作者，兼歌手顾峰。顾峰作词作曲和斯琴高丽一起演唱的《犯错》曾红遍大街小巷，获云南卫视《音乐现场》和百度音乐联合推荐的年度最受欢迎歌曲奖。
偶遇歌星，小编现在还有点小激动呢~听滇声气负责人讲，不止顾峰，滇声气开业半个月以来，《天龙八部》内虚竹的扮演者高虎，以及中国好声音四强金志文，都曾来滇声气就餐，可见其口味之精妙
小编八卦地打听了一下，滇声气的总厨是一个有将近30年民族菜经验的老道大厨，尤其在傣味方面造诣很深，难怪滇声气这么受本地人和明星的欢迎了
祝酒歌还在继续唱，而小编吃完再看滇声气的名字，似乎也有了更多理解，这里不仅仅有云南少数民族菜，更是云南人的调调，是少数民族的声音。
小编觉得这是一家有情怀，有传承的菜馆，每次过来坐坐，吃着饭，听听姑娘小伙们的祝酒歌，感觉特别好，这样的感觉，愿你们都有人在身畔与之分享
我家的年夜饭.有两道菜必做，一个是米粉肉，第二个就是丸子，这两套菜已定做了20多年了，这是在平房，邻居一个大哥教的，尤其是米粉肉，得到亲戚朋友的好评，亲戚朋友，春节上我家座客，都爱吃这套菜，每次他们吃完了，还要带走，做米粉肉，就是要肥点的肉，瘦肉做出米粉肉不好吃，选择肉是关键，精选的五花肉，做米粉肉，米要用江米炒熟擀碎，我也不知道这是不是家乡特产，但是在我们这里，差不多，家家都做，都爱吃米粉肉。
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今天周末，睡起来不想出去再找吃的，搜搜储备，先迅速打了豆浆，再用面粉活了一点面糊，切克闹，煎饼果子在家来一套，就这么简单！
在家吃到刚出炉的煎饼果子，吃客表示很满意！
闺女很喜欢吃煎饼果子，早起上学，每周都要求吃一次，从1块钱的煎饼吃起，到了现在的七八块钱。
现在北京整治窗墙打洞，外地商贩都不见了，闺女的小小的要求得不到满足，学习都够辛苦的了，要给孩子减压，我琢磨着在家给闺女做，一早起来，就能吃上热乎乎干净的煎饼果子。
自己做煎饼图的是干净卫生，还有速度，早上站在煎饼摊排队时间不可预估，还要迎风吃，四平八稳坐着吃，才安稳。
材料：中筋面粉130g鸡蛋一个50g水141g
（水根据自己的面粉调节）
以上材料可以做5个
做法：1面粉加鸡蛋，加一部分水用筷子搅拌均匀没有面疙瘩。
2再加上水面糊调到如图程度，筷子挑起面糊，落到面糊上还有形状。
3平底锅擦一层薄油，不要太多，舀一勺面糊，用刮板或铲子刮平。
3面糊凝固住翻面，打一个鸡蛋，摊平，撒芝麻，香菜。
4翻面，抹甜面酱，豆豉香辣酱，放油条或排叉，压平。
5两边对折。
6再上下对折，装盘开吃！
小贴士：
1家庭做不想起油锅炸油条，偷懒去买排叉代替，脆脆的味道也不错。
2水根据自己的面粉调节，我一般晚上临睡前和面，早上起来，立马就可以使用。
3传统的煎饼果子用绿豆面、杂粮，如果有，用杂粮没经过深加工更好。
4除了果子，还可以按喜好加点香肠咸菜。
作为一个云地道的云南人，我来介绍知道云南好吃的特色菜吧。
1、我觉得排名第一的应该就是野生菌了，野生菌味道鲜美，口感独特，是云南人最喜欢的一种菜品了，做的方法是：用新鲜的野生菌，洗干净去泥，把野生菌撕成小块，上锅放油，放入大蒜、把大蒜炸香，把野生菌倒入锅中，大火翻炒15分钟，加入适量的水，加入盐、酱油、青花椒、葱丝，大火在煮15分钟起锅，味道鲜美的野生菌便做好了。
2、我们云南还有一道美味的菜叫火腿肉炖土鸡，做的方法是这样的，取成年火腿肉一块，纯土鸡一只，宰杀洗干净，将火腿肉切成大块，土鸡切成大块，锅中放入水，加入姜块、草果、八角、花椒，小火煮二个小时，出锅食用火腿炖鸡肉，香味十足。
3、我觉得排名第三的应该是小锤干巴，这道菜的话需要用长久的耐心慢慢的小火烘烤牛肉。才能吃到美味的牛干巴！做这道菜，选优质的新鲜牛肉。加上适量的盐辣椒面，花椒面，腌制一小时，在放炭火上小火烘烤，不断翻面好烤，烧烤至3小时左右，在加撒上火烧辣椒面，这道菜便做好了。以上就是我们云南比较有名好吃的菜了，希望你们能喜欢。
好了，关于傣家春卷怎么弄好吃和怎么做菜煎饼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
