大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下油炸猪肉干巴怎么弄好吃的问题,以及和干巴鱼的油炸做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
1·猪里脊肉去皮去膜。
2·切成半厘米宽五厘米长肉条
3·酱油料酒胡椒粉腌制十五分钟。
4·冷水下锅焯水。
5·放入清水中洗净血沫。
6·控干水分小火炸制
7·颜色较深时捞出。
8·锅里放底油加油入酱油辣椒粉五香粉少量盐一汤匙清水,炒制肉干没了水分出锅。
鱼洗干净沥干水分,碗里放入面粉与鸡蛋,加点水和盐搅拌均匀后,将鱼块放进去滚一圈,然后将沾裹了面粉液的鱼放入油锅炸熟
主料:雪花牛仔肉粒250克;
辅料:野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克;
调料:自制烧汁;
蒜片爆炒雪花牛仔粒的烹饪做法:
1、牛仔粒、野菌粒拉油后加入自制烧汁煎熟,蒜片炸至金黄色;
2、蜜豆彩椒飞水后落味炒制,加入煎熟的野菌、牛仔粒;
3、放入炸好的蒜片;
4、上碟用炸巢伴边装饰。
烹饪操作关键:牛仔粒不能过熟。
因为是把它当成小咸菜来吃,我晾晒的这一块的大小跟银行卡接近,每次选三块,搭配前面提到的调料数量即可。小米辣自己随意,我买的实在太辣一颗都辣的够呛~~
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将肉用适量的盐味精擦在一厘米厚的肉片上腌制10分钟左右,盐不要放太多,调味就可以,不是为了做的特别咸。
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将腌好的肉挂起来放在通风室外不易坏的地方晾晒。冬天4天以后基本就可以了,多晒也没有关系。夏天太阳烈的时候晒三四个小时,表皮无水分,有点干硬就可以了,或者可以用火来烘烤,不要烤熟。
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将大蒜不剥皮,姜,小米辣放在炒锅上不加油,烘熟,如果是烧烤的话可以烤熟,烤熟后姜蒜小米辣都薄皮,剁碎。
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接下来将肉放在油锅里小火炸,炸熟即可不要炸太久。捞出来待凉,用刀背拍肉,拍松。拍出肉丝后用手撕成小块或用刀剁成末,混入调料即可。盐和味精可根据自己口味加
油炸猪肉干巴怎么弄好吃和干巴鱼的油炸做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!