大家好，如果您还对云南油炸小鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享云南油炸小鱼怎么弄好吃的知识，包括超小厨炸小鱼的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸小鱼的正确方法
2. 酥炸野生小鱼怎么做好吃
3. 超小厨炸小鱼的做法
4. 炸小鱼怎么做好吃

炸小鱼的正确方法

1、我们要准备一斤左右的小鱼，简单处理一下。先将小鱼破肚，取出内脏以后，再冲洗干净，用清水泡10分钟。等泡出血水以后，淘洗干净备用。

洗干净的小鱼仔，我们要往里面加入一些葱、姜、蒜，然后再加入少许米酒，去除鱼仔腥味。

2、鱼仔处理好以后，我们要往碗中加入40克淀粉，然后再打入一个鸡蛋，把鸡蛋和淀粉搅拌均匀。接着再加入少许清水，将淀粉搅拌成面糊，不要将其弄得太干，也不要太稀，适中即可。

面糊准备好以后，我们要把准备好的鱼仔，将其加入到面糊当中搅拌均匀，让鱼仔表面裹上一层面糊。然后起锅热油，多加入一些食用油，并将油温加热至7成热。

3、待油温七成热以后，我们要把准备好的鱼仔，加入到热油中，开小火进行油炸。将鱼仔炸到金黄以后，控油捞出。

把所有鱼仔全部炸过一遍以后，我们要将油温加热到9成热以上，然后把炸好的鱼仔，用高温复炸一遍。这样鱼仔才算油炸完成，炸出来的鱼仔就算是放几天，口感也是非常酥脆的。

酥炸野生小鱼怎么做好吃

但是生活当中啊，酥炸野生小鱼的做法比较简单，我觉得把小鱼买回来清理干净以后，用盐腌上15分钟，耳后放上酥炸面粉，裹住小鱼油温，七成热之后下锅炸成两面金黄就可以出锅了，非常的脆好吃

超小厨炸小鱼的做法

主料：小鱼500g

面粉适量

辅料：葱花少许

姜片少许

料酒少许

盐少许

胡椒粉少许

鸡精少许

油适量

做法：

1.准备好所有食材，先将小鱼去鳞去内脏去头洗净。

2.加入葱花姜片料酒盐鸡精胡椒粉，拌匀腌制十分钟。

3.倒去多余水分，挑出姜片葱花，放入面拌匀，使小鱼身上均匀裹上面粉。

4.起锅，锅中放入适量的油，当油温升至5成热时，放入处理好的小鱼，进行炸制。

5.油炸至两面金黄色捞出控油装入盘中即可食用，酥酥的好吃。

炸小鱼怎么做好吃

干炸小鱼

原料：

鱼。

香料：

蒜、姜、香葱。

调味料：

盐、胡椒、辣椒末。

做法：

1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。

2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉；

3、放入辣椒末、胡椒粉；

4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。

5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。

6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。

特点：

鱼酥咸香。

营养成份：

鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。

小贴士：

小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！