大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲢鱼红烧怎么弄好吃，红烧鲢鱼最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧鲢鱼段最正宗的做法
2. 红烧鲢鱼的做法是什么
3. 红烧鲢鱼家常做法王刚
4. 红烧鲢鱼最正宗的做法

红烧鲢鱼段最正宗的做法

原料：花鲢鱼头1个、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量

做法：

1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。

2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。

3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。

4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干

红烧鲢鱼的做法是什么

1、新鲜鲢鱼杀好去鳞，去内脏，去腮，切成小段备用；

2、把葱，姜，蒜，干辣椒切段备用；

3、锅中放入适量的油把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香；

4、把鱼段倒入锅内进行翻炒至鱼身金黄调入适量的盐调味，撒上少许白酒去腥提味；

5、在锅中放入，老抽，白糖等调味品，放入适量的水开大火进行熬煮；

6、待锅中烧开5分钟左右调至小火继续炖煮；

7、最后到汤汁熬煮的差不多的时候，调入适量味精，盛出按个人口味撒上葱花或香菜段就大功告成了。

主料

鲢鱼200g

调料

调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、老抽适量、料酒适量、柿子椒适量

红烧鲢鱼步骤1

红烧鲢鱼家常做法王刚

主料:鲢鱼一条

辅料:姜3片，蒜2瓣，大葱1颗，小葱2颗，香菜2颗，糖2克，盐3克，料酒5克，老抽5克。

1、准备好材料。鲢鱼洗净去头

(留着休剁椒鱼头)，去大骨，切成块。

2、鲢鱼块用盐、糖，胡椒粉，料酒，姜片腌30分钟入味。

3、起油锅，放姜片，蒜碎，大葱段炒香。倒入鱼块，加入适量清水，老抽。

4大火烧开，盖上锅盖，转中火煮约8到10分钟，斯间不同打开翻动。煮元汤汁浓稠，斯间不用打开翻动。煮至汤汁浓稠。撒上葱花，香菜即可。

5、出锅。盛入盘里，即可食用。

红烧鲢鱼最正宗的做法

主料

鲢鱼一条1500g，葱1棵

姜四五片，蒜四五瓣，西红柿1个

辅料

生抽5勺老抽1勺，醋5勺

白酒5勺，白糖3勺，盐适量

花椒适量，八角1个

干红辣椒适量，香油适量

1.白鲢鱼清理干净，把鱼断成三段，然后再在鱼身上切几刀，这样炖的时候更入味

2.加适量料酒，适量生抽，极少量盐腌一会儿

3.葱姜蒜切片，干红辣椒切段，准备好花椒，八角

4.锅烧热，热锅放入适量植物油，油热爆香葱，姜，蒜，花椒，八角，干红辣椒

5.转中火，放入腌好的鱼，煎一分钟

6.放入5勺白酒

7.放入5勺醋

8.放入5勺生抽，1勺老抽

9.放入三勺白糖，适量盐

10.大火烧开三四分钟，小心翻面，再烧一会儿

11.放入适量温水，没过鲢鱼。大火烧开

12.西红柿切块

13.放入西红柿，大火一直烧

14.最后剩下少许汤汁变粘稠即可关火

15.盛盘，撒上葱花，滴入香油即可

文章分享结束，鲢鱼红烧怎么弄好吃和红烧鲢鱼最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！