武汉美食攻略青楼

(一)菜单

1.红烧肉
2. 干煸四季豆
3. 鱼香肉丝
4. 宫保鸡丁
5. 麻婆豆腐 6. 水煮鱼 7. 毛氏红烧肉 8. 干锅包菜 9. 清炒虾仁 10. 葱爆羊肉

(二)制作流程

1.红烧肉：将五花肉切成块状，热锅冷油将肉块放入煸炒，加入料酒、生姜片、葱段、糖、酱油、清水等烧开，转小火焖煮30分钟至肉熟软烂即可。
2. 干煸四季豆：将四季豆去头去尾切成段，热锅凉油将四季豆放入煸炒，加入蒜末、干辣椒、盐、鸡精等继续煸炒，直到四季豆变软烂即可。
3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将肉丝放入煸炒，加入葱姜蒜末、泡辣椒、酱油、糖等翻炒均匀即可。
4. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入盐、鸡精、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将鸡肉丁放入煸炒，加入花生米、干辣椒、葱姜蒜末、酱油、糖等翻炒均匀即可。
5. 麻婆豆腐：将豆腐切成块状，热锅凉油将豆腐块放入煸炒，加入豆瓣酱、肉末、辣椒粉、葱姜蒜末等翻炒均匀即可。 6. 水煮鱼：将鱼片、豆腐块、蔬菜等都放入清水中煮熟，加入蒜末、辣椒面、盐、鸡精等调味翻炒均匀即可。 7. 毛氏红烧肉：将五花肉切成块状，热锅冷油将肉块放入煸炒，加入料酒、生姜片、葱段、糖、酱油、清水等烧开，转小火焖煮30分钟至肉熟软烂即可。 8. 干锅包菜：将包菜切成块状，热锅凉油将包菜放入煸炒，加入蒜末、干辣椒、盐、鸡精等继续煸炒，直到包菜变软烂即可。 9. 清炒虾仁：将虾仁洗净，热锅凉油将虾仁放入煸炒，加入蒜末、干辣椒、盐、鸡精等翻炒均匀即可。 10. 葱爆羊肉：将羊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将肉丝放入煸炒，加入葱姜蒜末、泡辣椒、酱油、糖等翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人。但是，对于有过敏史的人和肝病患者，应慎重食用。

(四)禁忌

1.红烧肉：因为红烧肉中含有较高的糖分，所以患有糖尿病、肥胖的人应慎重食用。
2. 干煸四季豆：四季豆中含有较高的蛋白质和纤维素，所以孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
3. 鱼香肉丝：因为鱼香肉丝中含有较高的盐分，所以患有高血压、心脏病的人应慎重食用。
4. 宫保鸡丁：鸡肉中含有较高的脂肪，所以患有肥胖的人应慎重食用。
5. 麻婆豆腐：豆腐中含有较高的蛋白质和钙，所以孕妇、小孩和老年人应慎重食用。 6. 水煮鱼：因为水煮鱼中含有较高的盐分和油脂，所以患有高血压、心脏病的人应慎重食用。 7. 毛氏红烧肉：因为毛氏红烧肉中含有较高的糖分和盐分，所以患有糖尿病、肥胖的人应慎重食用。 8. 干锅包菜：包菜中含有较高的纤维素，所以孕妇、小孩和老年人应慎重食用。 9. 清炒虾仁：虾仁中含有较高的盐分，所以患有高血压、心脏病的人应慎重食用。