大家好，关于水晶肘花怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌肘花的做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！
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肘花就是肘子，是猪身上肉质最鲜嫩营养价值最高，口感最好的一个部位，平时可以做成水晶肘花或者酱肘花等多种美味菜品供人类食用，口感特别好。
扩展资料：
平时人们食用肘花能及时为身体补充大量的蛋白质和氨基酸，这两种物质是肘花中最重要的营养成分，人们食用以后能快速吸收，并让它们转化成能量，对提高身体素质有很大的好处。
主料：猪皮2斤、肠衣一挂
辅料：黄酒50克、盐6克、白糖5克、鸡精3克
水晶肘花猪皮火腿肠做法
1、先将猪皮用清水浸泡两个小时。
2、锅中加入适量的清水，将猪皮放入锅中，再加入50克黄酒，用小火煮20分钟到30分钟，捞出，刮去多余油脂，然后再切成小丁，然后再用清水多清洗几遍，洗去多余的油脂。
3、猪皮与清水比例1:3，放入锅中烧开之后，用小火熬煮30分钟。
4、待猪皮汤将至常温后，灌入准备好的肠衣中，每隔约25厘米分段扎紧，最后将肠衣口扎紧。
5、浇灌好的肠衣，放入清水锅中或者蒸锅中，煮、或者蒸30分钟即成水晶香肠
把水晶肘花火腿肠可以先切成薄薄的一段，然后撒上面包糠，下油锅炸至金黄。捞出撒上醋，酱油，香油调成的料汁和葱花即可食用。
?凉拌肘花可是夏天必备爽口凉菜，我喜欢吃辣口味较重，今天跟大家分享一下我的芥末味凉拌肘花的秘方吧。
食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料：猪肘200克??
辅料：黄瓜100克??木耳
(干)30克??
调料:香油5克??酱油5克??味精1克??芥末2克??八角1克??花椒1克??盐2克??
接下来就是制作了，其实很简单，主要分两步
'1.将猪肘放入清水锅中，加入大料、花椒、盐适量加热煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜洗净，切成片；木耳用凉水涨发洗净，开水焯下捞出沥水晾凉。
2.黄瓜片、木耳摆盘内，上面摆上肘花，放入酱油、香油、味精、芥末另碟即可。
芥末味凉拌肘花制作完成了，爽口解暑，夏天必备哦。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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