老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青岛炒鸡肉怎么弄好吃视频和家常炒鸡怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青岛炒鸡肉怎么弄好吃视频以及家常炒鸡怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 家常炒鸡怎么做
2. 小炒鸡丁的制作过程一共几步分别有哪些
3. 干煸鸡的做法视频王刚
4. 炒鸡怎样做才红亮好吃

家常炒鸡怎么做

感谢邀请。7年沂蒙炒鸡

（辣子鸡）实体店张师傅带以下分享。沂蒙炒鸡是一道在当地知名度很高的菜，家庭版做法有很多种，基本大同小异。今天中点来讲讲商业版的做法。

如下图所示，这个沂蒙山炒鸡的核心是配方，为什么这么说呢？因为我之前小时候就做过很多家常版的做法，突然有一天在一个餐馆里面吃到人家做的，我就感觉我自己做的是假的炒鸡。

讲到这里公布一下家常版做法吧：

将鸡剁成块

（可让买鸡的师傅给剁块）洗净，控水备用。

热锅倒油

（油多才香）加入花椒爆香，倒入草鸡翻炒，鸡肉变白加入姜块味达美或者老抽继续翻炒。直到听到锅内要点啪啪炸的声音倒入热水煮熟。

然后准备辣椒、小米椒、葱切段，姜、蒜切片。

待锅内汤汁看收的差不多了，放入适量蚝油翻炒然后加入辣椒、葱姜蒜等翻炒两三分钟，即可出锅。

后来为了开店就拜师学艺，教给我的时候是一个基础，随着自己开店7年时间，期间我自己基本每一年升级一次，现在的版本味道都是客人来我店消费必点的招牌菜。

全国各地很多厨师经常来我店品尝，都说味道很好想学，但是学起来耽误事，于是我就录制了现场教学的视频，也不用大老远的跑过来了。

OK，以上分享想告诉各位，沂蒙炒鸡要学到正宗的配方才能味道有保证，网上有很多家庭版做法或者比较简易的，如果你在家做还可以，商业版的就有所欠缺，具体在做的过程中要是有不懂的地方可以私信咨询。

小炒鸡丁的制作过程一共几步分别有哪些

你好，很高兴回答这个问题！

小炒鸡丁是一道色香美味、低脂肪，最适合减肥的人和不想长胖的人吃的一道菜！

小炒鸡丁的制作过程一共4步。分别是：

鸡胸肉切成小丁，放入适量盐、水淀粉、生抽抓匀备用。青红椒、分别切成小丁备用。锅内烧油，油热倒入葱姜蒜末爆香，放入腌好的鸡肉炒至表面金黄。下青红椒丁，放入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀以后出锅！

小炒鸡丁，简单四步，轻松搞定！

干煸鸡的做法视频王刚

步骤1

鸡肉冷水下锅，煮出血水，清洗干净备用

步骤2

大葱切丝，姜切片，韩辣椒切段

步骤3

青椒洗净切段

步骤4

将青椒放入锅中干煸，表面变皱后盛出

步骤5

锅中油烧热

（鸡肉是用油炸熟的，所以要多放一点），将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香，香味出来后倒入鸡块，中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

步骤6

放入豆瓣酱和老抽，翻炒匀均

步骤7

鸡肉中火煸炒熟透，放入少许食盐调味

步骤8

倒入煸好的青椒，放入白糖炒匀

步骤9

将剩下的大葱放入锅中，翻炒均匀即可出锅

炒鸡怎样做才红亮好吃

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