梅州博主美食

【梅州博主美食】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.猪肉五花肉 500 克
2. 干梅 10 颗
3. 姜片 5 片
4. 葱段 5 根
5. 料酒 1 汤匙 6. 生抽 1 汤匙 7. 老抽 1 汤匙 8. 盐 适量 9. 糖 适量 10. 食用油 适量

二、适合人群

1.适合素食者和对猪肉不感兴趣的人群
2. 适合高血压、糖尿病等慢性疾病的人群
3. 适合孕妇和婴幼儿

三、禁忌

1.猪肉不能和碱性食物一起食用，如芋头、海带等。
2. 猪肉不能和酸性食物一起食用，如醋、柿子等。
3. 猪肉不能和葱、姜、蒜等辛辣调料一起食用。

四、制作步骤

1.将五花肉切成大小适中的块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水，放入干梅，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 加入适量的糖，翻炒均匀，等到汤汁浓稠即可出锅。 五、注意事项

1.炖煮过程中，一定要不断翻炒，以免肉变得干燥。
2. 干梅可以根据个人口味适量增加或减少。
3. 炖煮的时间可以根据自己的口味来调整。 六、总结 这道菜是一道非常美味的传统客家菜，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。同时，它还有一定的营养价值，适合各个人群食用。需要注意的是，在食用猪肉时，一定要搭配适当的蔬菜，以保证营养均衡。