美食猎人Freya的详细菜谱——【红烧肉】
一、材料
1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升
6. 老抽 15 毫升
7. 冰糖 30 克
8. 八角 2 个
9. 桂皮 1 小段
10. 香叶 2 片
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1.清水 适量
二、步骤
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的盐调味即可。
三、适合人群
红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。特别是老年人、儿童、营养不良者，食用红烧肉能够增强身体免疫力，促进身体健康。
四、禁忌
1.心脏病、高血压、高血脂患者应少食红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者应少食红烧肉，因为红烧肉会阻碍身体对药物的吸收。
3. 肝病、肾病等疾病患者应少食红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和嘌呤，会对病情加重。
