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其实包菜肉馅包子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解包菜肉馅包子怎么调馅，因此呢，今天小编就来为大家分享包菜肉馅包子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
买食材：五花肉，大葱，姜末，黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜
2.将五花肉洗净切均匀丁状，对于包子馅，应该切丁状的口感是最好的吧，个人比较喜欢丁状，包菜洗净切末备用，大葱切小段，基本便末，但是不要太碎
3.起锅烧热锅，油热下入切好的五花肉丁，翻炒均匀，炒出多余的油脂，然后加入姜末和包菜末，翻炒出浓浓香味
4.锅中炒香放入半勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺半食用盐，盐一般对于做包子馅来说都要稍微放咸一些，不然这个馅就会没什么味道，包子也会差点感觉，这点要记得
5.炒好以后盛出装盆，然后晾凉，晾凉了直接放入冰箱冷藏室，冷藏的目的是为了凝固油脂，凝固的油脂翻拌均匀直接包进包子，这样做出来包子就不会显得很干，馅儿也会比较可口
1、先把酵母用温水化开，把面和光滑，放温暖处发酵至两倍大。
2、在面团发酵的过程中，我们把酱肉包的馅儿准备出来。取三肥七瘦的猪肉，切成大肉粒。
3、热锅凉油，下肉粒，小火煸炒。
4、直到把肥肉中的油给煸炒出来，这个时候，肉粒基本已经炒熟。
5、这是煸炒好的肉粒。
6、接着，我们开始给肉粒调味儿：先加入60克的甜面酱。
7、再接着加入60克的原味儿黄豆酱。有人做酱肉包可能只放甜面酱，但我不建议，再加点儿黄豆酱进去，这个馅儿就融合了两种酱的香气，味道会更加丰富有层次。
8、再调入10克白糖，然后调入1汤匙的生抽，小火翻炒，把酱的香气煸炒出来。
9、待酱香四溢之时，把姜末和葱末倒进去，快速炒匀，关火。
10、这是炒好的肉馅儿，此时，如果给我一碗白面条，我能拌着这个酱吃两碗。
11、面团发酵到两倍大时，我们就需要包包子了。发酵好的面团，不仅面团表面产生蜂窝状，它的内部也是满满的漂亮的蜂窝状。
12、把面团拿到案板上，充分地揉匀排气。
13、直到面团内部没有明显的大气泡，就可以了。
14、把面团分成50克左右的小剂子，擀成边缘薄中间厚的面剂。
15、用勺子舀肉馅儿进去，不建议把肉馅儿塞得过满。
16、用自己的手法把包子全部包好。
17、然后把包子冷水上锅，上汽后有15分钟左右即可关火，关火后不要急着取出，焖3分钟再拿出来。
—食材清单—
主料:
豆腐250克
辅料:
韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克
—烹饪步骤—
1·准备好食材，豆腐切丁，木耳提前冷水泡发切碎，胡萝卜切丝切碎，韭菜切碎
2·加入两勺生抽
3·两勺蚝油
4·一勺咸盐
5·小半勺花椒粉
6·浇上适量热油，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香
7·搅拌均匀
8·面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状，面团排气后搓长条，分成60克左右的小剂子，按扁擀成圆形，包入豆腐内馅
9·收口
10·水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖
—食材清单—
主料:
豆腐250克
辅料:
韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克
—烹饪步骤—
1·准备好食材，豆腐切丁，木耳提前冷水泡发切碎，胡萝卜切丝切碎，韭菜切碎
2·加入两勺生抽
3·两勺蚝油
4·一勺咸盐
5·小半勺花椒粉
6·浇上适量热油，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香
7·搅拌均匀
8·面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状，面团排气后搓长条，分成60克左右的小剂子，按扁擀成圆形，包入豆腐内馅
9·收口
10·水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖
关于本次包菜肉馅包子怎么弄好吃和包菜肉馅包子怎么调馅的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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