大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大闸蟹黄怎么弄好吃的问题，以及和蟹黄膏食用方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
在外面的饭店吃了这个粥，觉得很简单，回家自己做。外面是用的生的蟹黄，家里有炒好的蟹黄做了也很好吃。
用料
蟹黄适量
米饭1碗
鸡蛋1个
蟹足棒3个
小青柠1个
葱，海苔碎，盐适量
步骤1
准备材料
步骤2
准备材料
步骤3
锅里加水，烧开。
步骤4
加入蟹黄，和蟹足棒条，挤入小青柠汁。
步骤5
煮熟后加入饭。
步骤6
煮到粘稠时加入鸡蛋。
步骤7
加入葱花和海苔碎。
步骤8
加盐调味即可。
步骤9
开吃
公蟹黄是指雄性螃蟹的蟹黄，可以食用。蟹黄是螃蟹的卵巢，雄性螃蟹的蟹黄比雌性螃蟹的蟹黄更为稠厚，味道更加鲜美。蟹黄富含蛋白质脂肪维生素等营养成分，适量食用有益健康。
蟹黄膏的食用方法：
炒着吃，葱姜切碎,放入碗内,加盐、再倒一勺料酒备用。炒锅倒油,倒入蟹肉,反复煸炒使其出油,此时再放入葱姜水,葱姜不要入内,再煮小会。
食材：蟹黄、蟹肉、猪板油、猪皮冻、姜末、葱末、淀粉、猪肉末、面粉、酵母、生抽、蚝油、料酒、盐
步骤：
蒸锅内倒水烧热，放入螃蟹蒸。
取出螃蟹，拆出蟹肉、蟹黄。
猪板油切成小块，放入锅内，倒入适量清水熬制猪油。
一直熬制猪板油变成焦黄色后，捞出肉渣，猪油就熬好了。
锅内依次放入蟹黄、蟹肉，熬到猪油呈现黄色即可。
温水
(不超过35度)内倒入酵母，搅拌均匀。
酵母完全溶化后倒入面粉中，搅拌均匀。
面粉搅拌成面絮后，用手揉成表面光滑的面团。
盖上一个碗醒面。等面团发酵至两倍大且起蜂窝状即可。
猪皮冻先用微波炉热一小会儿，让其融化。
猪肉末中放入姜末、葱末、料酒、盐搅拌均匀。
倒入蟹黄馅搅拌均匀。倒入适量蚝油、生抽。
至于蟹黄汤包为何流汁，重点就在于加了猪皮冻。放入猪皮冻搅拌均匀。再加入少许淀粉，搅拌均匀。颜色不够，可以稍微加一点点的老抽。
取出发酵好的面团，揉掉气泡。
搓成长条，用切刀切成小剂子，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
在面皮上放入蟹黄馅，将面皮捏合。将包子静置30分钟左右，让其发酵。
(发酵好的包子会变大)
蒸锅内倒水烧至温热状态，放上包子蒸。
蒸锅内水开后，再蒸20分钟左右关火，最后焖5分钟蟹黄汤包就可以出锅了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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