(1) 泰兴黄桥致富美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是泰兴黄桥地区的特色美食之一。它以猪肉为主要材料，经过长时间的炖煮，烹饪出来的肉质酥软入味，香气扑鼻，口感鲜美。以下是一份详细的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小勺 - 酱油 30 毫升 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油，冰糖，八角，花椒，适量清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂。
4. 最后加入清水，将汤汁收干至粘稠状即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.孕妇和产后妇女不适合食用红烧肉，因为红烧肉中含有较高的热量和脂肪。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，容易勾芡，因此不适合患有消化系统疾病的人食用。

(2) 泰兴黄桥致富美食——糯米蒸肉 糯米蒸肉是一道传统的中式菜肴，也是泰兴黄桥地区的特色美食之一。它以猪肉为主要材料，搭配上糯米和其他配料，制作出一道口感丰富，香甜可口的美食。以下是一份详细的糯米蒸肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 糯米 100 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 酱油 30 毫升 - 白糖 20 克 - 盐 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 糯米用清水浸泡 20 分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水过的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，酱油，白糖，盐，适量清水，烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂。
5. 最后加入糯米，继续炖煮 5 分钟，直到糯米熟透即可。 适合人群： 糯米蒸肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.孕妇和产后妇女不适合食用糯米蒸肉，因为糯米中含有较高的热量和脂肪。
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不适合食用糯米蒸肉。