(1)机电院里的美食——红烧肉
【制作流程】
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱白 3 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂；
6. 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，具有滋阴补肾、益气养血的功效，对身体健康有很好的帮助。
【禁忌】
1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 血脂较高、胆固醇较高的人不宜多吃。
(2)机电院里的美食——酸辣汤
【制作流程】
材料：
- 鲜面条 200 克
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 西红柿 1 个
- 木耳 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1.西红柿和黄瓜洗净，切成小块备用；
2. 豆芽焯水备用；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，放入葱花煸炒出香味；
5. 加入西红柿和黄瓜块，煸炒至软烂；
6. 加入豆芽，煸炒至豆芽变软；
7. 加入适量的清水，烧开后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀；
8. 加入盐、糖、鸡精调味，再加入木耳，搅拌均匀；
9. 最后加入醋和适量的食用油，搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。酸辣汤具有开胃爽口、酸辣适口的特点，能够增强人的食欲，促进消化。
【禁忌】
1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 血脂较高、胆固醇较高的人不宜多吃。
