同创同德美食菜谱：青椒炒肉丝

【适合人群】这道菜适合所有人群，尤其是喜欢肉类的素食主义者。这道菜富含蛋白质和维生素，是一道健康美食。 【制作流程】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝煸炒至微软；
4. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入盐、糖、生抽翻炒均匀；
5. 最后加入葱段翻炒均匀即可。 【禁忌】青椒富含维生素C，如果和瘦猪肉一起炒，维生素C会被瘦猪肉中的脂肪氧化，从而降低其营养价值。因此，在烹制这道菜时，要尽量减少瘦猪肉的脂肪摄入。 【注意事项】在烹制过程中，要注意火候和时间，不要炒太久，以免影响口感。同时，青椒和瘦猪肉的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更加清爽，可以适当增加青椒的用量。 这是一道简单易做的青椒炒肉丝，不仅美味健康，而且适合所有人群食用。希望您喜欢这道菜！