青椒肉丝是一道美味可口的中式菜肴，制作简单，口感独特。以下是青椒肉丝的做法： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)50克 - 蒜

(切末)50克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 淀粉1汤匙 - 食用油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝煸炒至变软。
4. 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中，加入盐、白糖和生抽翻炒均匀。
5. 最后加入少量水焖煮片刻，收汁即可。 青椒肉丝的做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。