平乐古镇美食教程

1.第一款：古镇红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汁变浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合红烧肉爱好者。 禁忌：如果身体有湿气或消化不良的人，不宜多吃。
2. 第二款：古镇酸辣汤 材料： - 猪骨 500 克 - 生姜 3 片 - 大葱 1 段 - 蒜 3 瓣 - 干红辣椒 2 个 - 青椒 1 个 - 香菜适量 - 豆腐 1 块 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪骨焯水备用；
2. 生姜、大葱、蒜切末备用；
3. 青椒、香菜切末备用；
4. 将鸡蛋打散备用；
5. 热锅凉油，加入干红辣椒煸炒出香味； 6. 加入姜末、蒜末煸炒； 7. 加入青椒末、豆腐块翻炒均匀； 8. 加入适量的清水，烧开后加入打散的鸡蛋，煮至豆腐变软； 9. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，煮开后转小火； 10. 加入酸辣汤，搅拌均匀； 1

1.最后撒上葱花和香菜即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合酸辣爱好者。 禁忌：如果身体有湿气或消化不良的人，不宜多吃。
3. 第三款：古镇糯米蒸肉 材料： - 糯米 300 克 - 五花肉 300 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 制作流程：

1.糯米用清水浸泡 2 小时；
2. 五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色； 6. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到汁变浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合糯米爱好者。 禁忌：如果身体有湿气或消化不良的人，不宜多吃。