赵小厨美食详细菜谱：红烧肉
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉的老年人和孩子们。
【制作流程】
步骤1：准备材料。
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤2：将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
步骤3：将姜切成片，葱切成段备用。
步骤4：热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
步骤5：加入料酒，煸炒出香味。
步骤6：加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。
步骤7：加入适量的清水，淹没五花肉。
步骤8：大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠。
步骤9：收汁。将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1.红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩、肥而不腻。
2. 制作过程中不要翻动太频繁，否则容易烧焦。
3. 焖煮红烧肉的时间要足够长，才能让肉质更加入味。
4. 食用红烧肉时不宜过多食用糖，因为糖是红烧肉的颜色来源，过多食用会对健康产生不良影响。
5. 红烧肉适合搭配米饭食用，口感鲜美、香甜可口。
赵小厨美食详细菜谱：红烧肉
【序号】2
【适合人群】适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉的老年人和孩子们。
【制作流程】
步骤1：准备材料。
- 五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤2：将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
步骤3：将姜切成片，葱切成段备用。
步骤4：热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
步骤5：加入料酒，煸炒出香味。
步骤6：加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。
步骤7：加入适量的清水，淹没五花肉。
步骤8：大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠。
步骤9：收汁。将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1.红烧肉要选用五花肉，肉质鲜嫩、肥而不腻。
2. 制作过程中不要翻动太频繁，否则容易烧焦。
3. 焖煮红烧肉的时间要足够长，才能让肉质更加入味。
4. 食用红烧肉时不宜过多食用糖，因为糖是红烧肉的颜色来源，过多食用会对健康产生不良影响。
5. 红烧肉适合搭配米饭食用，口感鲜美、香甜可口。
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