今天给各位分享辣鸭腿怎么弄好吃视频讲解的知识，其中也会对干锅辣鸭的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 咸鸭腿怎么做不柴
2. 鸭腿肉怎么做好吃
3. 酸辣鸭丁怎么做好吃
4. 干锅辣鸭的正宗做法

咸鸭腿怎么做不柴

我分享一下平时自己在家做的方法，我觉得挺好吃的

1、将腊鸭腿切块，土豆削皮洗净切块。

2、葱切丝，辣椒切碎，如果不吃辣，可以不放。

3、都准备好后，将材料全部放在碗里，加入两勺黄酒或料酒、一勺白糖，因为腊鸭腿本身就是咸的，所以不用加盐。

4、加土豆是为了帮助吸收一些油脂，最后加入姜片。

5、如果家里有保鲜膜，用保险膜盖住，放入蒸锅里加热，如果没有保鲜膜就直接蒸吧，我家里因为没有蒸锅，所以用电饭煲蒸，也一样哦，然后耐心等待，如果担心没熟透，可以多蒸一会，整好后，注意小心烫，就可以起锅了

鸭腿肉怎么做好吃

把洗净的鸭腿剁成小块。

2，放入锅中，加点姜片、葱段，焯水5分钟左右，煮出油末。

3，捞出清洗几遍，洗掉表面的浮沫。

4，切点青椒块。

5，切点土豆块。

6，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬。

7，锅中加油，放冰糖，小火炒出糖色。

8，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。

9，加清水微微淹没鸭块，加点盐、生抽、老抽、黄豆酱，拌匀。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。

10，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。

11，10分钟后倒入青椒块，加点白糖、香醋，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟。

12，开大火收汁，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。

酸辣鸭丁怎么做好吃

用料

鸭胸脯250克

葱5克

姜5克

郫县豆瓣酱1汤匙

海鲜酱油1勺

白糖1茶匙

香葱1根

#腌肉料

料酒1勺

白胡椒粉1茶匙

盐适量

生粉1勺

做法步骤

1、葱切葱花、姜去皮切丝；鸭胸脯切成小丁

2、切好鸭肉丁加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和少许盐

3、抓匀腌制20分钟。

4、起锅热油，加入腌制好的鸭肉丁

5、滑炒至断生变色，盛出备用

6、原锅，加入葱姜炒香

7、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、加入炒好的鸭肉

9、加入酱油和白糖翻炒上色。

10、然后倒入一点清水，煮开后转小火在煮2分钟。

11、煮好尝下咸淡，口重的再加一点盐拌匀关火即可

12、出锅撒葱花即可

干锅辣鸭的正宗做法

1、食材：鸭胸肉250g。

2、辅料：本地酸菜250g，平菇200g，粉丝150g，香干150g，鸡蛋1个，野山椒20g，香菜5g。

3、调料：大豆色拉油1000g，食盐25g，鸡粉20g，香油10g，花雕酒60g，白芝麻15g，砂糖15g，辣椒面12g，十三香12g，淀粉20g，花椒粉5g，葱10g，姜10g，蒜肉15g。

好了，关于辣鸭腿怎么弄好吃视频讲解和干锅辣鸭的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！