猪大腿肉怎么弄好吃,东北炖猪大腿正宗做法

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本文目录

  1. 四川正宗炖猪大腿正宗做法
  2. 猪腿怎样炖好吃
  3. 猪腿肉好还是五花肉好
  4. 东北炖猪大腿正宗做法

四川正宗炖猪大腿正宗做法

1、用料:猪腿肉400g、潮汕咸梅2颗、黑糖45克、酱油100g

2、腿肉洗净,备用。

3、红糖块,大家可以用其它红糖代替。梅子的话,可用其它咸梅代替。

4、猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。

5、开盖后用筷子搅拌一下,看是否粘底了。

6、加入红糖,烧开至糖融化,

7、梅子用筷子拨散开后放入。

8、中火烧开后,收汁。

9、起锅装盘即可。

猪腿怎样炖好吃

1.猪腿去毛洗净剁1.5cm段,入锅加姜皮、料酒焯水

(中间要撇净血沫);

2.焯好的猪腿冷水洗净入锅,加入盐、白芷、八角、桂皮、香叶、良姜、葱、蒜、料酒

(如吃辣可加干辣椒)、老抽、糖色适量,水加至没过肉面三指,大火炖4---6分钟;

3.炖至上色后倒于高压锅

(原汤原料)上火炖20分钟即可。

这样做的猪腿色泽纯正,香而不腻,入口即化。

猪腿肉好还是五花肉好

猪腿肉和五花肉都好,分怎么个吃法。要是做红烧肉,那肯定是五花肉好,香而不柴。若是炒菜用,那就是猪腿肉好,因为通常所说猪腿肉属于活肉,口感更好一些。

东北炖猪大腿正宗做法

食材:

猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。

东北炖猪大腿正宗做法:

1、将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。

2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。

3、将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时。

4、半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,再加入没过猪腿肉的水,盖上盖子焖煮15-30分钟。

5、半个小时之后,一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。

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