大家好,今天来为大家解答猪大腿肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括东北炖猪大腿正宗做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
1、用料:猪腿肉400g、潮汕咸梅2颗、黑糖45克、酱油100g
2、腿肉洗净,备用。
3、红糖块,大家可以用其它红糖代替。梅子的话,可用其它咸梅代替。
4、猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。
5、开盖后用筷子搅拌一下,看是否粘底了。
6、加入红糖,烧开至糖融化,
7、梅子用筷子拨散开后放入。
8、中火烧开后,收汁。
9、起锅装盘即可。
1.猪腿去毛洗净剁1.5cm段,入锅加姜皮、料酒焯水
(中间要撇净血沫);
2.焯好的猪腿冷水洗净入锅,加入盐、白芷、八角、桂皮、香叶、良姜、葱、蒜、料酒
(如吃辣可加干辣椒)、老抽、糖色适量,水加至没过肉面三指,大火炖4---6分钟;
3.炖至上色后倒于高压锅
(原汤原料)上火炖20分钟即可。
这样做的猪腿色泽纯正,香而不腻,入口即化。
猪腿肉和五花肉都好,分怎么个吃法。要是做红烧肉,那肯定是五花肉好,香而不柴。若是炒菜用,那就是猪腿肉好,因为通常所说猪腿肉属于活肉,口感更好一些。
食材:
猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许。
东北炖猪大腿正宗做法:
1、将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用。
2、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。
3、将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时。
4、半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出。大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,再加入没过猪腿肉的水,盖上盖子焖煮15-30分钟。
5、半个小时之后,一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好啦。
文章分享结束,猪大腿肉怎么弄好吃和东北炖猪大腿正宗做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!