好吃美食简单做

好吃美食简单——自制美味红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 40 分钟后将汤汁收干，直到肉块变得软糯，汁液浓稠即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉中的肉块一定要焯水，去掉表面的血水和杂质，保证肉质干净卫生；
2. 红烧肉的汤汁要收干，不要浪费，可以拌饭、做红烧肉酱或者用来炖其他菜；
3. 食用时不要过于过量，以免引起消化不良。 【制作步骤】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
5. 40 分钟后将汤汁收干，直到肉块变得软糯，汁液浓稠即可。