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这篇文章给大家聊聊关于苦瓜该怎么弄好吃窍门呢，以及苦瓜怎么做才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
方法/步骤
1苦瓜切片备用。
步骤阅读2锅中加水，放一点盐，烧开后焯一下苦瓜，去表面的苦味，水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用。
步骤阅读3准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用。
步骤阅读步骤阅读4锅里加油，烧热，油冒烟即可。
步骤阅读5把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀，倒上热油，炸香。
步骤阅读6调制酱汁。然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀。
步骤阅读7把酱料汁倒在苦瓜上。
步骤阅读8就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了。
步骤阅读END清炒苦瓜的时候，加入些什么配菜更好吃呢？苦瓜最营养的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜所含有的维生素，然而，想做出来的苦瓜美味好吃，有以下做法：
苦瓜凉拌木耳
将苦瓜洗干净切成两半，每半切成小片，用水煮开，捞出备用。木耳也放锅中煮熟，捞出后把苦瓜木耳放一个盘子，放入蒜泥、盐、少量料酒、陈醋、生抽、五色辣椒适量，因为苦瓜的甘苦味道明显，要加入少量白糖拌匀，使味道更加可口。
苦瓜肉片
拿一根苦瓜洗干净切好备用，取三两新鲜瘦肉切成薄片，这个步骤可以把肉稍微腌制一下，放少量盐、白糖，生抽腌制十分钟即可。锅中倒入花生油，油温升高后，倒入腌好的瘦肉，等肉片翻白，马上倒入苦瓜，几分钟后便可以调味出锅。注意，倒入肉片过油的时候，要控制好时间，才能做出口感嫩滑的苦瓜炒肉。
苦瓜蛋饼
取一根苦瓜切成薄片，如果所取苦瓜很苦，可加入白糖腌制半小时再清洗干净备用；如果不算苦，可省去此步骤。取五个鸡蛋打散加入适量盐、白糖、生抽搅拌均匀备用。锅中下油，倒入苦瓜，待苦瓜炒熟，倒入鸡蛋抹成个圆形，等到下面变成金黄色，用力抛过来煎另一面，两面煎成金黄色即可出锅。
想要用苦瓜炒出来的菜好吃，第一步撑握火候，第二步调好味道，做好这两步，我们也能把上面的几个菜做得既美味又好吃。
材料：苦瓜一根、虾米少许。
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。
2、将苦瓜切成薄片。
3、虾米洗净滤干。
4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。
5、放入苦瓜翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精调味即可。
我们一提到苦瓜，就会想起一种味道，那就是苦，其实这种苦是对我们人体有益的，可以起到名目降火、清热解毒的功效，有的地方苦瓜又叫凉瓜，含有膳食纤维、维生素c、钙、铁、野黄瓜汁酶、瓜苦液素等对人体有益的营养成分
尤其是夏天，夏天火气大，我们更应该吃一些苦瓜，苦瓜的做法众多，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作苦瓜的方法，希望对您有所帮助
苦瓜炒鱿鱼苦瓜炒鱿鱼需要准备的食材有：鱿鱼、苦瓜、胡萝卜、葱、姜
鱿鱼去除内脏，切下鱿鱼筒，将鱿鱼筒切成小片后改花刀，苦瓜清洗干净后切开，将苦瓜瓤挖干净后切小条，葱切段，生姜切片，胡萝卜削皮切片备用
锅中倒水，放入食盐和少许油
（可以让焯出来的苦瓜颜色更好），水开后放入切好的苦瓜条焯一下，焯至苦瓜变色断生后盛出沥干水分
另起一锅，倒水和少许料酒，水开后放入切好的鱿鱼片，焯至鱿鱼片微微有些打卷后盛出，焯的时间不宜太久，要不鱿鱼的口感会不好
起锅烧油，油热后放入生姜片和葱段炝锅，炒出香味后放入胡萝卜片，炒至胡萝卜片断生后放入苦瓜和鱿鱼，倒入料酒、生抽、蚝油，放入食盐、白砂糖、胡椒粉，大火翻炒片刻，将食材炒熟后放入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
苦瓜炒山药需要准备的食材有：苦瓜、山药、葱、大蒜
葱切葱花，大蒜切末，苦瓜去瓤切条，山药削皮切小条的
（山药削皮时，要戴上手套，或者在手上抹上一些白醋，防止手痒）
与上一道菜用同样的方法将苦瓜焯一下，焯好后放入冷水中浸凉
起锅烧油，油热后放入大蒜末和葱花煸炒出香味，炒出现香味后放入山药条，放入五香粉，大火翻炒片刻，将山药条炒至断生后放入焯好的苦瓜，放入味精和食盐调味，将食材炒熟后倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火盛出摆盘即可
简单省时的苦瓜炒山药就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论
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关于苦瓜该怎么弄好吃窍门呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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