大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下山药子怎么弄好吃的问题，以及和山药蛋子怎么弄好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
和鸡蛋一起做炒饭好吃。
1、原料：鲜山药250克，鸡蛋2只，生姜丝，盐，味精，料酒。
2、山药去皮洗净，切片，之后鸡蛋磕破打匀以备用；
3、将锅内油加热七成热时，放人生姜丝煸炒；
4、待炒香后，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边进行翻炒，待结成块，再与山药一并炒匀，加入少量料酒，炒匀；
5、放入盐和味精炒拌几下，即可食用。
常听人们口耳相传，山药一种营养健康又美味的食材！在育儿界，山药也在宝妈们辅食单占据很重要的位置！
那这根普普通通朴实无华满身胡茬的土棒子，为什么会如此的受追捧呢？对于刚添加辅食的宝宝来说要怎么吃才好呢？
说起山药的好处，先来讲一个美丽的故事相传，在古代汤阴农村，有一对心地不善的夫妇，这媳妇总盼着婆母早亡，每天给婆母吃的饭就是一碗稀粥，一段时间后，婆母就浑身无力卧床不起。
此事让村里一个老中医知道，他想了个主意，就把这对夫妇叫来，给了他们一种药粉，说把这个药粉和在粥里吃，保管婆母活不到百日。
小两口回去就把药粉和在粥里，天天给她婆母吃，但没想到十天后，婆母竟能起床活动了，三个月后身体就白白胖胖。
然后婆婆在村里逢人就夸儿子媳妇对她好，这对夫妇此时方知老中医的良苦用心，想起以前所作所为真是羞愧难当，经过这番调教，这一对不孝夫妇就变成了一对孝顺夫妻。
宝宝吃山药有什么好处？1、营养价值丰富
山药中含有各类丰富的微量元素、维生素和矿物质，营养价值非常丰富，能为宝宝生长发育提供营养能量。
2、助消化，易吸收
山药中含有丰富的膳食纤维，以及淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能帮助宝宝肠道蠕动，促进消化。食药两用，临床上常用于治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
所以对于刚添加辅食的婴幼儿来说，山药是辅食里再好不过的选择！
如何用山药做出营养美味的宝宝辅食？1、刚添加辅食的宝宝——山药泥！
山药泥更适合幼儿吃，功效是一样的，是宝宝刚添加辅食时的最佳选择之一！
有许多宝宝可能不喜欢吃这样的山药泥，这时可以加入一些虾仁、西蓝花一起煮并捣成泥，可以丰富口味，同时营养更加丰富。
注意！1岁以下宝宝不能添加食盐哦！
2、宝宝加辅食一段时间后——山药粥
在这里给大家推荐一款宝宝山药燕麦蛋黄粥。
将小米清洗干净，放在清水里面浸泡一下。将适量的山药切成片，放在水里过一下，将山药放在锅内，放入小米，加入适量清水，炖煮一个半小时；
准备煮好的鸡蛋一个，将蛋黄剥出来在粥里捣烂，在粥快好之前十分钟，将燕麦放进去，十分钟后关火，焖十分钟，之后将粥盛在放油捣烂的蛋黄的碗内就可以了。
3、宝宝再大一点后——清蒸山药条
宝宝大一点了，喜欢自己动手抓东西吃了，这时可以把山药切成条状清蒸，让他用手抓着吃。既有营养，又能锻炼宝宝动作协调能力。
4、山药小点心
还可以将山药做成各式各样的点心，比如山药蓝莓糕。
先将山药去皮切段放锅里水煮熟；然后将适量冰糖放在烧开的水里溶化；再将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时，也可冰箱冷藏；最后把蓝莓酱用冰糖水调一下淋在切好的山药上。
还可以做成山药紫薯糕...等等，大人小孩都爱吃，健康营养！
育儿之路，也是宝妈的成长之路！随着孩子的渐渐长大，做妈妈的也会十八般厨艺习得炉火纯青。愿全天下宝宝都健康成长，愿所有的妈妈都贤惠能干，还漂亮！
山药最早的名字叫做薯蓣，到了唐朝的时候，唐代宗叫李豫，薯蓣的“蓣”字和李豫的“豫”字同音，为了避讳皇帝的名字，薯蓣就改为了薯药，到了宋代，宋代的宋英宗叫赵曙，薯药的“薯”字又和赵曙的“曙”字同音，于是薯药就改名叫做山药。
山药的营养丰富，品种也比较多，有的粉糯香甜，有的清脆爽口。山药的吃法多种多样，蒸、炒、煮、炖、煲汤、油炸、烧烤都可以。要说山药怎么吃好，蒸、煲汤、清炒都很不错，清淡爽口，少油少盐。
蒸山药是营养保留最好的做法，可以把整根山药放火上燎一下，烧去上面的根须，然后切成节直接放入蒸锅内蒸熟，也可以把山药先去皮再切节蒸制。蒸好的山药可以配上蜂蜜或者其他喜欢的辅料食用，即可做为主食，亦可做菜下饭下酒。
山药煲汤是很多家庭中常做汤品，可以煲猪肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等，煲出的汤口感滑腻，营养而又美味。山药煲汤是不需要什么技术的，只需注意山药要在其它食材煲的差不多时才下入，因为山药熟的比较快，下锅后十分钟左右即可，不能煮的太久，否则太软烂了不仅山药不成型，还会糊汤。
清炒山药一般会选择口感偏脆的山药品种，可以单独清炒，也可以搭配其他食材一起炒制，如木耳、甜椒等。清炒山药清甜可口，脆爽无比。
山药糕这种山药食品，可以做零食小吃，可以做早点正餐，口感绵软易嚼，老人小孩都爱吃。
——【山药软糕】——材料：山药350克、木薯淀粉150克、大米粉100克、牛奶200毫升、食用油适量、白糖适量
——制作方法：
山药去皮洗净后切成片，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药倒入料理机中，加入牛奶把山药打成糊。把木薯淀粉和大米粉放入大碗中，加入适量白糖，把山药糊少量多次加入大碗中，一边倒入一边搅拌，搅拌至完全没有颗粒，搅好的山药糊呈细腻浓稠的酸奶状，再加入一点食用油，搅拌均匀。准备一个平底盘，在盘底刷上油，将山药糊倒入盘中，表面撒上芝麻。蒸锅中水开后，把平底盘放入蒸锅中，上面倒盖一个盘子或盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。山药糕蒸熟以后取出放凉，然后倒扣取出，切成小块即可。洁白的山药软糕就做好了，细腻柔软、香甜软糯。
——制作山药软糕之疑问解答：1、为什么制作山药软糕还要加入牛奶？可以用水吗？
答：制作山药软糕是可以用水的，用牛奶代替水把蒸熟的山药打成糊，一来增加风味，使做出的山药软糕奶香浓郁；二来营养更加全面丰富。
2、为什么要用木薯淀粉和大米粉做为辅料呢？
答：使用木薯淀粉可以增加山药软糕的弹性和硬度，而大米粉可以增加山药软糕的柔软度、粘度，用木薯淀粉、大米粉和山药一起制作山药软糕，成品Q弹软糯，还不粘牙。
——制作山药软糕的小贴士：用牛奶代替水加入山药中，做出的山药软糕奶香浓郁，而且营养也会更加丰富。如果没有牛奶或者不喜欢牛奶味，可以直接用水。山药糊要少量多次加入木薯淀粉和大米粉中，并要充分搅拌，使得山药糊没有颗粒，呈细腻浓稠的酸奶状，这样蒸出来的山药软糕才会口感细腻柔软。山药糊倒入平底盘中，不要到的太满，七八分即可，否则山药软糕蒸熟后会膨胀溢出。装了山药糊的平底盘开水下锅，上面要用盘子倒扣或用保鲜膜盖一下，以防止蒸汽水滴落，影响山药软糕的形状和口感。蒸好后的山药软糕要让其放凉后才取出切块，在没有凉透时山药软糕偏软，不易切成形。做山药软糕时，可以加入葡萄干、大枣等增加风味。有些人的皮肤会对山药的粘液过敏，削皮时最好带上手套操作，或者先把山药放入开水锅中煮两分钟再削，就能避免过敏形象。要是不小心接触已经过敏发痒，可以涂抹白醋缓解过敏症状。我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。豌豆籽怎么做好吃？阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！
豌豆籽的吃法，小编编分享了不少，这里再跟小伙伴们分享几个吧，这些可都是餐厅厨师总结的做法哟，我只是分享。
豌豆烧豆腐准备：豌豆4两，嫩豆腐3两，蘑菇1两，食盐、味精、水淀粉、白糖、淀粉、素高汤、香油、花生油各适量。
步骤：
1、把豆腐冲洗一下，碾压成泥放在碗里，加入食盐、味精和淀粉拌匀。炒锅置火上，放入花生油烧至三成热。
2、倒入豆腐泥，中火煽炒成糊，盛入碗里备用。蘑菇用温水泡发后切成片。炒锅冲洗放油烧热。
3、把清洗干净的豌豆放入，加入素高汤和蘑菇片，撒入食盐、白糖和味精，烧开后加入豆腐。
4、翻匀熟透入味后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅装盘。
奶油烩豌豆准备：豌豆半斤，奶油4两，面包1两，鸡蛋1枚，香葱、黄油、食盐、味精、菜籽油各适量。
步骤：
1、香葱清洗干净切成碎末。水锅注入清水，烧开后把清洗干净的豌豆放入煮断生，捞出晾凉备用。
2、面包切成三角形状。鸡蛋磕入碗里加点食盐打散调匀。炒锅置火上，放入宽油，把面包挂上鸡蛋液，放入油锅炸变色后捞起。
3、炒锅放入黄油，将葱末煽炒一下，再放豌豆，把水分炒干。加入奶油，散开后加入食盐和味精，起锅装盘即可。
奶油炒豌豆准备：豌豆4两，奶油1两，鸡蛋1只，鲜牛奶、面包、食盐、味精、植物油各适量。
步骤：
1、水锅注入清水，烧开后把清洗干净的豌豆放入煮熟，捞出投入清水中过凉，捞出沥干水分备用。
2、面包切成三角形状。鸡蛋磕入碗里加入牛奶、白糖、食盐打散调匀。炒锅置火上，烧至七成热。
3、把面包挂上鸡蛋液，放入油锅煎至两面金黄后捞起。炒锅放入奶油烧热，放豌豆，加入食盐、味精、白糖，根据个人口味炒透，起锅装盘即可。
豌豆炒蛋准备：鸡蛋4枚，牛奶、豌豆、食盐、植物油各适量。
步骤：
1、把鸡蛋磕入碗里，加入牛奶和食盐搅拌均匀。水锅注入清水，烧开后把豌豆烫断生，捞出投入清水过凉，沥水备用。
2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，下入豌豆炒熟后再放入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，两面淡黄色时出锅装盘。
锅烧豌豆准备：豌豆3两，豆腐2两，鸡蛋清2个，食盐、味精、淀粉、香油、都有各适量。
步骤：
1、水锅注入清水，烧开后把豌豆烫断生，捞出投入清水过凉，沥水放入碗里，加入食盐和味精腌制片刻。
2、豆腐碾压成泥，加入食盐、淀粉、鸡蛋清、味精和香油拌匀。倒一半在平盘内，摊平再铺上豌豆。
3、盖上另一半豆腐泥。炒锅放入植物油烧至五成热，将豆腐饼放入炸透后捞出，切成条码入菜盘即可。
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