老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于有客人虾怎么弄好吃又好看和对虾有什么特色开胃菜品怎么做对虾好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享有客人虾怎么弄好吃又好看以及对虾有什么特色开胃菜品怎么做对虾好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、萝卜丝炖青虾
(咸鲜味)
所需食材
青萝卜300克，青虾150克、香菜末20克、葱花、姜丝、盐、胡椒粉、鲜汤、料酒、食用油各适量。
做法
1、将青萝卜洗净，去皮、切成细丝。
2、青虾去须、腿，洗净。
3、炒锅里倒入适量食用油，放入葱花爆香，加入青萝卜丝煸炒至软，盛出。
4、另起锅加入食用油适量，放入葱花、姜丝炒出香味，加青虾煎炒。
5、放入鲜汤、料酒和青萝卜丝略炒，用慢火炖熟烂。
6、加入胡椒粉、盐、撒上香菜末，淋上热油即可。
美味小技巧:在汤中放一根肉桂棒，既可去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。
二、干烧大虾
(香辣味)
所需食材
大虾300克，豆苗、葱末、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、糖、盐、酱油、醋、料酒、食用油，清汤各适量。
做法
1、大虾洗净，去虾线。
2、郫县豆瓣酱剁细。豆苗择洗干净。
3、炒锅内倒入油烧至六成热，下入大虾炸熟，捞出沥油。
4、锅内留油烧热，下入郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末炒香。
5、加料酒、酱油、清汤、糖、盐，放入大虾，烧至汤将干，盛入盘内。
6、炒锅内倒入油烧热，下入豆苗，翻炒片刻，滴入少许醋、撒少许盐略炒，出锅，垫在盘底，放上大虾即可。
浅识拙见，家常仅供大家参考，指正！感谢大家关注，支持瑾小厨，感谢头条，悟空问答提供的好平台，感恩所有的遇见！????
我是家庭主厨妇男，这个问题经常遇到，想做的好吃又有面，速度还得快，那我就介绍一下短时间内做菜的秘诀，即让客人满意，又体现了你的不凡！
葱包肉做法：大葱半斤切滚刀块，猪瘦肉半斤切薄片，少许水淀粉抓湖，锅内放宽油，烧至4层热，放肉片划开至发白，再放入葱段立刻捞出，控干油份，锅内加一勺水，放入少许酱油、姜末、盐味精，放入主料翻炒，淋少许水淀粉即可出锅。
特点：肉片滑嫩，葱香味浓，下饭好菜。
时间：5分钟。
一锅蒸两道菜第一道菜，白菜叶卷肉金针菇肉馅
做法：白菜叶开水烫一下捞出，金针菇洗净，肉馅喂口加蛋清一个拌均匀，然后把金针菇肉馅用白菜叶逐个包裹起来，码入盘中，放入少许生抽、油、鸡精、葱姜蒜末、辣椒即可。
第二道菜，五花肉蒸鸡蛋
做法：熟五花切片码入盘中，加入酱油，盐味精，葱姜蒜、花椒油调和，再打入鸡蛋，上屉把两个菜一起蒸8分钟左右即可。
特点：两个菜都是下酒好菜，简单好做，色香味俱全。
时间：20分钟。
炝拌三丝做法：土豆丝，绿豆芽，青椒丝，用水焯一下，然后投凉，锅内放油烧热加入花椒粒炸香捞出花椒粒，葱姜蒜、干辣椒末放在菜的上面，在把热油浇上去，再放盐味精、生抽、醋拌匀即可。
特点：清淡爽口，下酒好菜。
时间：5分钟。
麻辣豆腐皮做法：豆腐皮切菱形片开水烫一下捞出备用，锅内放少许油，葱姜蒜爆锅，加少许水，鸡精、酱油、把豆腐皮放入炖两分钟，水淀粉勾芡出锅倒入盘中，在菜的上面放入蒜末，干辣椒；然后锅内放油，最好放点猪油烧热，加花椒粒炸香，捞出花椒粒碾碎，放在菜上面，用热油浇上去即可。
特点：麻辣鲜香，滑嫩可口。
时间：5分钟。
总结总共花费时间大约半小时，因为做菜这里有重叠时间，例如，蒸菜的时间，可以做别的菜。
每个人一道菜，基本上就可以了，既不浪费，又显得你的聪明才智，大家觉得怎么样，可以下面留言讨论，谢谢！
1、食材：大虾500克，葱一根，白糖适量，姜少量，生抽少量，料酒两勺，盐一勺，香油两滴
2、:
（1）准备好材料，开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分
（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。
（2）接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。
（3）下一步我们要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。虾线很好去除，可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节，用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开，用牙签挑出来。
（4）热锅放油，待油热后，放入姜片，稍微翻炒倒入大虾，为了把虾身上的红油逼出，我们可以用铲子或勺子按压虾头，这样红油会被逼出来，红红的看着也有食欲。
（5）虾放入锅内后不断煸炒，炒至虾身变色，然后加入料酒，料酒要沿着锅边倒入，不要直接从中间倒。
（6）然后用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转成中小火，盖盖焖制约2分钟。
（7）把葱切成三厘米左右的段，等待汤汁变浓稠之后，放入葱段，爆出香味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
油焖大虾
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
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鲜虾粉丝煲
食材
鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～
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酱香大虾
食材
大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。
做法
1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。
2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。
3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。
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蒜蓉大虾
食材：黑虎虾
（明虾也可以），葱，小米椒
调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水
做法：
1虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。
2放少许盐白糖翻炒均匀。
3放多一些蒜末爆香，适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～
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辣炒大虾
食材
500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒
做法
1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线
2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾
3炒至虾变色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖和盐少许清水翻炒片刻即可
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茄汁大虾
食材：
海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。
做法：
1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。
2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。
3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。@马克西姆Maxims
4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。
5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。
6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。
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糖醋大虾
食材:对虾500g姜丝蒜末少许
调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
1虾子洗净沥干水分
（讲究的小伙伴可以开背抽筋）
2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒
4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可
5盛盘后撒上葱花
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蒜蓉粉丝虾
食材：
大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许
做法：
1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。
2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。
3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。
4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。
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白灼虾
白灼虾
食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油
做法如下
1大虾去虾线、虾枪、虾须
2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟
3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可
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清蒸虾
用料：
鲜虾500克；料酒2勺
蘸料：
香葱、姜、蒜末、小米辣适量；热油1勺；海鲜酱油/生抽3勺
做法：
1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份
2、倒2勺料酒腌制15分钟
3、码入盘中
4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式10分钟即可
5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽
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