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很多朋友对于柚子皮凉拌怎么弄好吃和柚子皮怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
用料：
柚子1个、糖适量、盐适量、大蒜1个、生抽适量、小米椒6-8个、香油2勺。
凉拌柚子皮的做法步骤：
步骤1
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柚子皮洗干净备用
步骤2
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切成不厚不薄的片
步骤3
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放盐腌制10分钟左右，倒开水泡半小时左右，换凉水泡
步骤4
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泡水的过程中要一直换水，最少换十五次以上，直到柚子皮没有苦味就可以了
步骤5
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把柚子皮拧干水分备用
步骤6
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准备：小米椒，大蒜、姜剁碎，放适量的盐、酱油、香油、鸡精、辣椒油、蚝油、白糖、搅拌均匀，倒入柚子皮里面抓拌均匀
步骤7
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装入罐子里面，放冰箱两天就可以吃了，配稀饭特别好吃
步骤8
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入味后的柚子皮
可炒可凉拌个人比较喜欢江西菜没有湖南那么香辣也不像重庆那么油腻是很辛辣的感觉比较下饭简单介绍一下做法
1江西炒柚子皮
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取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。2
将切好的柚子皮在清水中浸泡几分钟，然后捞出拧干水，换水再浸再挤，重复几次后，泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。3
将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞起，再放入凉水中过一道，等柚子皮变凉后挤干水份。这步骤主要去掉柚子皮的苦涩味。4
将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油当放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一-些水，放少许盐，下酱油调色。盐不要放多了，柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮,吸收干了。所以如果此时再放其他调品或再添入柚子皮，后放的将上不到色，水分也不均匀。5
等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了凉拌柚子皮
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柚子皮切成片，2
一锅水烧开，水必须能浸过柚子皮。3
加入柚子皮，浸泡，几个小时以后拧干水份换水，接下来换的水可以是自来水就行!如此反复操作至少3-4次，直到把柚子皮的苦涩味道去掉!时间可能需要一天左右!最后一道浸泡的水必须是凉开水，因为是凉拌的，生水一不卫生，二容易坏!4
大蒜生姜拍碎切小，加入盐腌制。5
红辣椒洗干净，必须强调下，辣椒一定要么稍微晾下去掉洗的时候的水份，要么搽干水份，有生水的话容易坏!辣椒切碎加盐腌制!我不太吃辣，所以用的不辣的辣椒，喜欢吃辣的可以辣和不辣得搭配着用!6
等大蒜辣椒稍微腌制了一会后，就可以把挤干了水份的柚子皮，腌制好的大蒜生姜沫，辣椒放一起搅拌均匀，加入适量的盐，生抽调味，再加点糖提鲜!柚子皮的基本介绍
柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。
柚子皮的功效与作用1.柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮
(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多
(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。2.柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持
（即使好了，也最好坚持到这个冬天完结），可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试！柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子皮的选购最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。小提示：一般在水果摊上买的柚子并没有药用价值，因为他是经过改良了的良种柚子！能治病的是药柚，吃起并不好吃，即使熟了也是酸的。所以希望大家别盲目的用良种柚的皮治病，因为可能不会有任何效果。现在市面上基本上是没有药柚卖的！
柚子皮的食用方法柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。
1、肉酱扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法：1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。
特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。
2、冰糖柚子皮
食材：柚子1个、冰糖适量。
做法：1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。2、将柚子皮洗净，切条状备用。3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。
除了上面介绍的这些柚子皮怎么吃的方法以外，柚子皮其实还可以做很多的菜，可以红烧也可以做成香辣口的，都很好吃，只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了，希望会对大家有所帮助。
1、自制柚皮糖做法：将柚子切成八瓣，柚子的果肉从皮中取出，果肉吃掉，皮也尽量保持完整，不要扔掉。柚子皮切成小块，然后下烧好的开水中煮，煮开后换水，一连换3次，以去除皮中的苦味。
（但如果喜欢柚子皮微苦的风味，也可以少换几次），然后在锅中倒入200克白糖同煮，煮到汤汁起泡、微微粘稠。
然后将柚子皮在白糖中滚一滚，放在干燥的地方晾干，美味的柚皮糖就做好了。
用它来泡水喝、当小零食，都有止咳化痰的作用~2、蜂蜜柚子茶蜂蜜柚子茶是人尽皆知的止咳润燥的佳品，但你却不知道，起大作用的不是里面的柚子，而恰恰是里面的柚子皮~做法：柚子一个，把柚子在热水中浸泡5分钟，洗净擦干，然后将柚子最外层的黄绿色皮割下来，少带里面的白色瓤，然后将其加点盐腌制一下。
然后将果肉剥出、掰碎，将柚子皮、果肉、冰糖放入干净的锅中大火煮一小时左右，煮到粘稠、金黄透亮即可，以免粘锅。
等到粘稠的柚子汤汁冷却，然后加入蜂蜜，放入冰箱里。
要喝的时候冲一杯就好了~3、凉拌柚子皮凉拌柚子皮，能够清火、解腻，是家中宴客的时候，吃比较油腻的食物的一道解腻佳品，赶快学学~做法：柚子皮绿色部分削去，白色部分切片，然后加水烧开1-2分钟，晾干后挤出水分。
另起油锅，将豆豉爆炒一下，然后拌入时蔬、柚子皮、鸡丝，加生抽、白糖、辣椒末、蒜末拌匀，拌好后放入盒中压紧，就可随时取出食用啦~除了可以用柚子做各种好吃的，柚子皮还有很强的清洁作用，用柚子皮可以自制洗洁精。
柚子皮还是很好的芳香剂，放在冰箱里可以去味……柚子的清洁作用太多啦，一起来了解下！
4、自制洗洁精外面卖的洗洁精，里面会有一些化学成分，一不小心就有残留。柚子皮就可以自制洗洁精，清洁无污染~！
准备一个大桶，准备一些柚子皮，将皮装入瓶子内，然后加入1勺食醋和2勺食用碱。
然后加水没过柚子皮。
将水装入玻璃瓶内，摇晃几下，放入冰箱冷藏一周，取出来就是完美的洗洁精了。
洗锅洗碗、洗水果都有很强的清洁作用，去油污的作用也非常强！
5、天然除味剂柚子皮还是天然的除味剂，把剥下的柚子皮放进鞋子里、冰箱里，就能除去很多不好的味道~让你的鞋子有天然的香气~6、防治小虫子在垃圾桶里放点柚子皮，能赶走果蝇和小虫子，还能防止不好的气味蔓延，特别有效~7、清洁水龙头柚子皮擦洗水龙头，能够快速清除上面的水垢和污渍，还能防止水龙头生锈~8、柚子皮做花盆柚子皮如果能保存完整，还可以当做花盆，种植一些小植物。将柚子皮底部掏一个洞就好啦~柚子皮做的花盆通风透气，相信植物一定能长得很茂盛~
文章到此结束，如果本次分享的柚子皮凉拌怎么弄好吃和柚子皮怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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