大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于素蚕豆怎么弄好吃视频，煮素瓜豆怎么才不变色这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 手撕素肉做法和配方
2. 煮素瓜豆怎么才不变色
3. 蚕豆怎么发芽好吃
4. 胡豆叶能吃吗

手撕素肉做法和配方

食材：豆腐

(南)150克,土豆

（黄皮）150克

辅料：油皮150克

调料：花生油25克,味精2克,生抽15克,盐4克,胡椒粉1克,淀粉

(蚕豆)10克

1.将豆腐皮对切开，用滚水煮一下捞起；

2.薯仔煮熟去皮；

3.薯仔、豆腐同捣烂；

4.加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味，混合搅拌成茸；

5.放在豆腐皮内，包卷成卷形，装入蒸碗中，上笼蒸熟；

6.将蒸熟百页素肉卷取出，滗出蒸汁，覆扣供用碟上；

7.蒸汁加汤汁味精、生抽、盐、胡椒粉拌和；

8.然后把汤汁和调料烧滚，加上豆粉水勾芡，浇在素肉卷上。

煮素瓜豆怎么才不变色

加醋因为素瓜豆中含有酚类物质，与空气中的氧气接触后会氧化变色，而醋中含有酸性物质，可以中和酚类物质，从而防止素瓜豆变色。另外，也可以在煮熟后放入冷水中浸泡一段时间，也可以达到不变色的效果。除了加醋和浸泡，还可以使用柠檬汁、维生素C等含有抗氧化物质的食材来防止素瓜豆变色。同时，在烹饪过程中，也可以使用不锈钢或铁锅等材质的锅具，避免使用铜锅或铝锅等易反应的材质。

蚕豆怎么发芽好吃

自己发蚕豆苗

食材：

蚕豆100克

（这样一茬长出来够一家3口的一餐青菜量）

清水

做法：

1、先把蚕豆用水泡一天

2、然后用一张湿毛巾盖住保湿，让它发芽

3、出芽后就要转移到阳台，给它晒太阳哦。不用盖毛巾啦，但是下面的盆里要接上一点水，保持湿润

4、就这样，保持底下有水能浸到根，面上有空再喷点水即可。

5、每天都忍不住观察它的长势

6、第10天早上，这么高啦，完全可以收割了，

非常的嫩，来个蒜蓉清炒，相当的甜。

自己种出来的不像买的发苦，还担心催长素和激素等问题！

胡豆叶能吃吗

可以吃，因为胡豆叶子也有很多的营养，如胡萝卜素，维生素C等，可以把胡豆的叶子洗干净，用开水烫一分钟，然后把它剁碎，放入打好的鸡蛋液中，煎至两面金黄即可食用。

素蚕豆怎么弄好吃视频和煮素瓜豆怎么才不变色的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！