芝麻酱馅饼怎么弄好吃?芝麻馅饼最简单的做法

大家好,如果您还对芝麻酱馅饼怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享芝麻酱馅饼怎么弄好吃的知识,包括芝麻馅饼最简单的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 芝麻馅饼最简单的做法
  2. 掉渣烧饼正宗做法
  3. 北方发面厚葱油饼怎么做
  4. 电饼铛千层饼的做法是怎样的

芝麻馅饼最简单的做法

食材:面粉400g水220g发酵母粉3g

红糖适量芝麻酱适量面粉适量

具体步骤:1.发酵好的面团,芝麻馅

(黑芝麻,红糖,面粉搅拌均匀即可)。

2.先把面团给分为40克的小剂子。

3.然后就是擀成圆皮,在包入馅料。再把包好馅料的圆团擀成饼状。

4.电饼铛倒少许油,煎至两面金黄。

掉渣烧饼正宗做法

掉渣烧饼有正宗的做法。因为掉渣烧饼是传统的北方小吃,其正宗的做法非常注重面团的制作和掉渣的处理。首先需要将面团发酵至双倍大,然后通过特定的手法将面团擀薄,然后在面饼上撒上一层芝麻、糖、花生碎等掉渣配料,再将其对折卷成馅料饼,最后煎炸至金黄色即可。如果你希望更加深入了解掉渣烧饼的制作,可以参考传统的食谱和烹饪技巧,以获得更加正宗的味道。

北方发面厚葱油饼怎么做

发面葱油饼是用经过发酵的面来烙制的葱油饼,与普通葱油饼相比,它更厚而绵软,爱吃葱油饼的朋友们值得一试。

要问什么北方什么面食最花样繁多,博大精深,那非烙饼莫属了。从形式内容上来说有葱油饼,酱香饼,芝麻饼,麻酱红糖饼,荤素馅饼,发面饼,千层饼,单饼,鸡蛋灌饼……等等;从和面方法来说可以凉水和面、温水和面、开水和面;有发面饼,也有死面饼;口感各有特色。从烹饪方法来说,可以烙,可以蒸,还可以烤。

所以我最爱做的,做的最多的面食,就是各种饼。几乎所有形式内容的饼,都可以做死面与发面两种。即使是做发面的饼,比如发面油饼,发面千层饼,发面馅饼等,都比蒸馒头、包蒸包等方便太多了!

言归正传,分享一下发面葱油饼的做法。

1、酵母用温水化开,分次倒入面粉中和面,和成光滑的面团。

2、和好的面盖住,放到温暖处发酵。

3、发酵至两倍大即发酵好了。这个时候试着用手指戳个洞,手指拿出后洞不会快速明显的回弹。撕开看,面团里面是均匀的蜂窝状小孔。

4、将发酵好的面团重新揉一下,擀开擀薄,倒上油抹匀,然后均匀的撒上盐和葱花。

5、将饼从一边卷起,卷成长条形,然后再从一头卷起,尾巴收到下面。

6、按扁,用擀面杖轻轻擀开,成厚薄适中的饼胚。

7、电饼铛抹油,预热,放入饼胚盖盖烙。中间盐翻面两三次,翻面的时候顺便用铲子掂一下,或摔打几次,这样一是为了胖受热很好均匀,二是为了让饼的层次更明显。

8、烙至两面均匀上色,呈均匀的淡淡金黄色即可出锅。

其实做法跟普通油饼没多大区别,不过有几点要注意:

1、面一定要软。发面饼的好处就是,只要你面不是和得特别硬,即使您不擅长烙饼,外皮烙得火候过了硬了,瓤也是软的。

2、发面的时候一定别发过了,发酵过头了饼会有酸味。

3、饼中油不能少,少了不起层,粘在一起口感不好。

4、发面饼要擀得厚薄适中,不要擀太薄。太薄了下锅很快就受热烙熟了,会失去发面饼蓬松松软的口感。

电饼铛千层饼的做法是怎样的

电饼铛的用途极广,可以煎、炒、炸、烙各种美味食品,尤以烙制最为“拿手”。烙制指的是饼子,如发面

(死面)饼、馅饼、油酥饼、葱花饼、五香

(及其他调料)饼等等。其中,有叫千层饼的,由于分层多,酥脆可口,深受食客们的喜爱。也成了烤饼店的主打产品。

怎么用电饼档做千层饼呢?这里说说发面做千层饼的做法。

原料:面粉、精盐、鸡蛋

(2个)、食用油、酵母粉。

做法:



(1),在面盆里加入500克面粉,约25克精盐,两个鸡蛋

(不要过多,不然面粉和好后会变硬),将酵母用温水化开。



(2),用手边搅面粉,边一点点加入酵母水,慢慢搅拌成絮状;再滴水揉成面团。



(3)将面团盖住放在一定的地方,待4小时后,手撕面团会有明显的蜂窝状。就是发面了。



(4)在案板上撒上少许面粉,把发面从面盆中取出。用手揉搓面团,排出空气,力争达到盆光、手光、案板光。



(5)做面饼。将揉好的面根据自己烙得的大小,大体分成几分,用面杖擀开并基本保持均匀,再用毛刷刷上食用油

(最好撒些五香粉);从下往上卷起来,分成四份。取其中一份按住一头,使另一头盘在上面,口要封住,以免漏油。用手掌按扁,用面杖均匀擀开

(注意用力不要过猛,在边很处要轻一点)。擀至与电饼铛大小差不多的饼胚。饼胚成型了。



(6)醒胚。为了不是水分流失,烙熟的饼不发硬,先在饼胚上、下面均多刷些食用油,放入已打开电源的电饼铛内。不要合上盖,而用差不多大小的锅盖扣住。此时关闭电源。3分钟左右观察一下,若饼胚有发起迹象,拿掉锅盖,合上盖子,重新打开电源。



(7)烤制。待8分钟左右,打开上锅盖,用木铲将饼子翻转,让其均匀着色。翻转4分钟左右,饼子就熟了,出锅。

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