本篇文章给大家谈谈韭菜菜盒怎么弄好吃又简单，以及家常韭菜盒子的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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韭菜盒子很好吃，但大多数人做不好韭菜就会出水，韭菜盒子关键在拌馅，馅拌好了盒子自然好吃不出汤。
新鲜的韭菜洗净晾干，切成韭菜碎。
将鸡蛋打散，油炒鸡蛋。
凉凉鸡蛋后放入虾皮、五香粉、耗油等调味料，将韭菜碎中加入适量的豆油搅拌均匀倒入拌好的鸡蛋中，这样拌的盒子馅不容易出汤还味道鲜美，喜欢的朋友可以试试吧！
韭菜盒子是一道美味的家常小吃，在家中也可以便捷做出。下面为您提供一个简单的韭菜盒子的做法。
所需材料：
韭菜适量
猪肉馅适量
盐适量
生姜适量
橄榄油适量
鸡蛋适量
面粉适量
制作步骤：
韭菜切成小段，然后放入碗中，加少量盐，拌匀，静置10分钟。
然后把韭菜榨干水分，加入清水拌匀，取出韭菜放入碗中，备用。
将猪肉馅放在碗中，加入切碎的姜，然后加适量的盐，橄榄油，鸡蛋，搅拌均匀。
将面粉放入盆中，加入适量的清水搅拌均匀成面糊。
取一张饺子皮，包入适量的馅料，然后按照口袋状折叠，最后把口封住，做好所有韭菜盒子。
热锅倒入适量的油，随后放入面糊，轻轻摊开，然后放入韭菜盒子，盖上锅盖，用小火烘烤至两面都变得金黄即可。
温馨提示：
韭菜在处理时要先拿盐腌制，然后再挤出水分，这样韭菜会更加的脆嫩可口，且不会散水。
韭菜盒子容易散开，在制作时可以将馅料包好后选用鸡蛋液粘合外衣，这样能够降低散开的风险。
烤盒子的时间不可以过长，否则表面和里面都会太干，影响口感。建议烤制的时间适当掌握，以达到酥脆表皮和韭菜馅软糯的状态。
食材准备：
普通面粉，韭菜，鸡蛋，食用油，粉丝，
做法步骤：
1、将准备好的500克的面粉倒入一个大碗中,放入适量的食用盐。准备6克酵母粉，放入一个小碗中，用温水化开。化开以后倒入面粉当中,用筷子不断搅拌,搅拌成絮状颗粒以后,下手揉面团，将面揉成光滑的面团。做韭菜盒子我们制作的面团最好选择软一些，做出来的韭菜盒子，柔软酥脆还好吃。
2、面团揉好以后，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。在面团醒发的过程中，我们来制作油炸菜盒子的馅料。
3、碗中打入两颗土鸡蛋,搅拌成蛋液以后,放在锅中将鸡蛋炒碎,炒碎以后出锅，倒入一个碗中,放凉。
4、将我们买来的韭菜洗净,切成小段,放入一个大盆中,倒入适量的熟的食用油，锁住韭菜中的水分。
5、提前泡入一把粉丝，粉丝泡软以后，用刀将粉丝剁碎。
6、将以上准备的食材混合到一起。鸡蛋、韭菜碎和粉丝沫放入一个大盆中,放入适量的食用盐,十三香,味精,搅拌均匀放到一边备用。
7、面团醒发好以后
（因为韭菜盒子的面团是非常软的，含水量比较高，所以这里我一般不揉面排气）,我们手上蘸一些食用油,揪出1块面团，放在一个抹了油的盘子上
（盘子和手抹油以后，我们的柔软的面团就不会粘在手上以及盘子上），铺成面片，然后放入我们调好的韭菜馅料，像包包子一样，将馅料包在面片当中。然后用手轻轻按平。
8、起锅烧油
（油要比平时多一些），油热以后将我们的韭菜盒子面坯放入热好的油当中，煎至一面金黄以后，翻面煎另一面，煎至两面金黄以后，即可出锅。
步骤1500克面粉，加5克酵母，270毫升左右的温水，和成偏软点的面团，醒发两倍大小
步骤2新鲜的马齿苋，把老根去掉，只留嫩的部分，洗净，控干水分。韭菜洗净控干水，切成碎末。
步骤3熟酱油：起锅烧油，加十几粒花椒小火炸香。
步骤4关火，倒入酱油，油温能使酱油瞬间烧开，就成了熟酱油，调到肉馅里比生酱油更香。
步骤5葱姜水：小葱切段，姜切片，加少许盐和花椒，先把葱姜攥一下，盐能让葱姜更好的出葱姜汁。
步骤6抓好后再加适量水，这样葱姜的汁能充分挤出来。
步骤7用个细网漏勺把熟酱油过滤到肉馅中，花椒不要。
步骤8加胡椒粉，五香粉，盐，和均匀。
步骤9把葱姜汁分次倒入肉馅中，每一次都充分搅拌。
步骤10最后加一点葱姜末，腌制一会儿。
步骤11马齿苋不用焯水，直接切碎。
步骤12葱姜切末，葱要多一次更好吃。
步骤1把马齿苋和韭菜葱姜末倒入肉馅中，加少许香油。
步骤14调均匀。
步骤15面发好后，可以少量用一些小苏打水，把发好的面团揉均匀。
步骤16面团偏软一些。
步骤17切成小剂子。
步骤18擀成面皮，把馅料铺在一张面皮上。
步骤19再盖一张面皮，这样做成来的叫盒子，包成包子再压扁叫馅饼。
步骤20把周边压紧，用一只碗的碗口，把多余的边转圈压掉。
步骤21把多余的边拿走，攒起来还可以用。
步骤22周边可以再捏成压花，这样就不容易开口了。
步骤23电饼档提前预热，刷一层薄油，把盒子放进去。
步骤24两面金黄就好了。
关于韭菜菜盒怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
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