本篇文章给大家谈谈黄豆猪蹄怎么弄好吃，以及黄豆酱猪脚最好吃的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃
2. 黄豆炖猪蹄的家常做法
3. 黄豆酱猪脚最好吃的做法
4. 黄豆炒菜怎么做好吃

猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃

大家好，我是ZJ爱大媛，以下是我的经验总结:

1、先用小镊子将猪蹄上的毛拔干净

（本人吃不了带毛的猪蹄），然后将猪蹄剁成小块，洗干净后，锅里放水，放入猪蹄，水开后煮5分钟，捞出猪蹄，再用温水洗干净，这一步为了去除猪蹄中残留的血水。

2、锅里放油，开小火，加入冰糖炒出焦褐色，炒出糖色后加入猪蹄翻炒，直到猪蹄完全上色为止，这里建议大家一定要选择冰糖，冰糖的口味会更加好。

3、加入料酒。生抽和老抽，继续翻炒，炒出香味，这里口重的人也可以加些香叶、八角，花椒之类，个人觉得不加口味就很好吃了，加了反而影响猪蹄本身的香味。

4、加入姜片和泡好的黄豆，再加入充足的水，煮开后小火慢炖一个半小时以上，我这里建议大家不要用高压锅炖煮，高压锅虽然会炖的比较快，但是没有普通锅炖出来的香味足，在有充足的时间情况下，就用普通锅进行小火炖，会更香。

主要注意点：

1、猪蹄洗干净，一定要完全去除猪毛

2、炒糖色要用冰糖

3、黄豆要提前泡好的，不要用干黄豆

4、不用高压锅，用普通锅炖煮

5、加水尽量加多一些，不要二次加水

黄豆炖猪蹄的家常做法

先将猪蹄洗净切成碎块，放入花椒大料姜片大葱加少许盐，水煮到8分熟捞出，黄豆提前泡好备用。

然后起锅烧油，油红后放少许的白糖搅拌均匀，放入煮好的猪蹄翻炒，待猪蹄翻炒的颜色均匀的沾在猪蹄上后，加入调料，喜欢辣味的加少许辣椒，加适量的啤酒，锅开后，放入黄豆，加少许水炖着收汁，待汁收的差不多了，就可以出锅食用了。

黄豆酱猪脚最好吃的做法

步骤1/10

准备好食材，猪蹄洗净切块后在清水里浸泡2小时，黄豆提前浸泡四小时以上

步骤2/10

锅内放可以没过猪蹄的清水，中火烧开

步骤3/10

将煮出来的浮沫撇掉

步骤4/10

猪蹄捞出备用

步骤5/10

热锅凉油炒香香料和葱姜

步骤6/10

加入猪蹄翻炒2分钟

步骤7/10

加入足够多的清水

步骤8/10

加入生抽，老抽，盐，香菇酱和冰糖，大火煮开后转中小火

步骤9/10

加入黄豆，煮至猪蹄可以用筷子扎透，胶质都煮出来。

步骤10/10

软糯的酱猪蹄就做好了

黄豆炒菜怎么做好吃

大家好！我是重庆发哥！下面我分享一道黄豆焖猪蹄：。1猪蹄洗净、冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出沥干水分备用；。2准备好配料葱段，姜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶；。3黄豆需提前一天泡起来，。4起锅热油下入配料炒香，倒入猪蹄一起炒，加入适量的料酒，盐、白糖、生抽和老抽一起翻炒；加入泡好的黄豆一起翻炒；。5一次性加够适量的水，大火煮开10分钟，再转小火炖两小时左右；。6最后大火收汁，美味可口的黄豆焖猪蹄就做好了。

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