大家好，关于卤好的猪天梯怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤猪天梯多长时间最好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤猪天梯多长时间最好
2. 火爆猪天梯的做法
3. 道哥五香卤猪头配方
4. 山东卤煮猪头肉的做法及配方

卤猪天梯多长时间最好

卤制约15-20分钟能吃。

猪牙梗，第一次尝试这道菜，猪牙梗也叫猪天梯，是猪的牙床，烫到辣锅里3-4分钟便卷起来了，这时便能吃了，有点像鱿鱼那种Q弹的口感。

猪天梯，顾名思义，就是猪身上的一个部位，而且猪天梯的存在还很重要，因为猪天梯其实就是猪上颚，而上颚又是指哺乳动物口腔顶部，包括硬腭和软腭两部分，它将口腔和鼻腔分开。

火爆猪天梯的做法

用料：

1、肥肠半斤。

2、甜椒半个。

3、仔姜一小块。

4、芹菜三两。

5、豆瓣酱一大匙。

6、泡生姜一小小块。

7、泡辣椒五个。

8、白糖一咖啡匙。

9、料酒两大匙。

10、盐、味精适量。

做法：

1、肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里。

2、锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸

（晕，用料里忘写花椒了），再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟。

3、下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀。

4、下甜椒、仔姜丝和芹菜段。

5、翻炒匀后放味精。

6、再翻匀后起锅装盘即成。

道哥五香卤猪头配方

食材:

猪头肉1个

（约3~4斤）、料酒适量、水适量、葱、姜适量、八角、香叶、花椒、陈皮适量、酱油、甜面酱适量、冰糖适量、盐适量

调料：

姜片、葱段、香菜适量、辣椒油适量

做法：

1.将猪头肉切成大块，用开水汆烫后捞出冲洗干净。

2.把炖锅倒掉汆烫猪头肉的水，放入一定量的清水和料酒，再加入葱姜和其他调料

（八角、香叶、花椒、陈皮等），放入猪头肉。

3.开火烧开后转小火隔水炖30分钟，去除上层浮沫后撇去油渣，再加入适量的酱油、甜面酱、冰糖、盐等调味品，炖大约4到5小时。

4.最后，让猪头肉在汤中浸泡48小时左右，让汤汁充分渗透到猪头肉中，提升口感和味道。

5.取出瑶柱、葱姜等调料后，把猪头肉切成片或块，配上辣椒油、姜片、葱段和香菜即可食用

山东卤煮猪头肉的做法及配方

1、食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。

2、猪头洗净，根据自己喜好切开。

3、将配料

（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。

4、加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开。将猪头肉放入高压锅。

5、转小火卤一个小时即可。出锅后，可以加适量香菜。

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