大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡尊皮碎怎么弄好吃点的问题，以及和鸡胗怎么炒好吃王刚的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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鸡内金为常用中药。始载《神农本草经》丹雄鸡项下。原名“肶胵里黄皮”。
别名：鸡肫皮、鸡胗皮、内金。
来源：为雉科家禽多种鸡的干燥胃内壁皮层。
产地：全国各地均产。
性状鉴别：完整的内金呈曩状。长宽约4厘米左右，壁厚约1~2毫米。黄色、黄绿色或黄褐色。两面均有棱沟交错的皱纹。质脆，易碎，断面胶质样，有光泽。商品多碎成不规则的裂片。气微腥，味淡微苦。
以片大，完整，色黄，洁净者为佳。
主要成分：含胃激素、蛋白质，其中含多种氨基酸，如胱氨酸、精氨酸、色氨酸等，并含胆绿素类物质。
功效与作用：消食积、止泻痢遗溺。其原理为：
1、健胃。实验证明，口服鸡内金后，胃液的分泌量、酸度和消化力均增高；胃运动加强，胃排空率加快。鸡内金的催泌作用甚至强于肉粉。作用途径似科
是鸡内金消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
2、强壮、滋养、收敛
（前人有为鸡内金性涩）。
炮制：炒用或炒焦用。
性味：甘、平。
归经：入脾、胃经。
功能：理脾胃，消食，去积。
主治：食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积等症。
临床应用：1、治消化不良，尤其适宜于因消酶不足而引起的胃纳不佳、积滞胀闷、反胃、呕吐、大便稀烂等。鸡内金对消除各种消化不良的症状都有帮助，可减轻腹胀、肠内异常发酵、口臭、大便不成形等症状。常配麦芽、山楂、白术、陈皮等。
2、治小儿遗尿，或成人之小便频数、夜尿、配桑螵蛸、龙骨、牡蛎、浮小麦等，方如内金汤。
对肾结石引起的血尿，常在治疗方剂内加入鸡内金15~18g。
3、治体虚遗精，尤其对肺结核患者之遗精有较好效果。用焙鸡内金粉18g，分为6包，每天服2次，每次一包，清晨和临星前开水送服。
4、试用于治疗慢性肝炎，以焙鸡内金粉15g，为一日量，分三次用蜜糖水冲服，以后浙增至每日量为30g共服两月，有一定疗效。
5、外用研未治皮肤病损。
使用注意：1、凡慢性痛和胃气不足者用鸡内金时宜炙用
（焙用）。
2、粉蒸肉剂疗养优于煎剂。
用量：4.5~12g，大剂15~18g。
处方举例：内金汤：炙鸡内金9g
（研末，冲）炙桑螵蛸4g，煅龙骨12g，煅牡蛎12g，浮小麦15g，炙甘草6g水煎服。
附：鸭内金因不易与胃壁分离，剥离时全部成碎片状，棱沟皱纹较稀，暗绿色或褐色，表面较粗糙或有反油现象，一般认为内金也有消食去积作用，但效用不及鸡内金。
鸡公煲
食材：土鸡、干辣椒、花椒、洋葱、香菜、西芹，鸡公煲酱料，油，姜，葱，蒜，盐，酱油，味精，料酒，清汤。
做法：
1、将鸡切方块，冷水下锅倒入料酒、水开打去浮末捞出。
2、在清洗一遍，放碗里加入酱料腌制30分钟。
3、姜，蒜切成片，大葱切成段。
4、锅中加油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，在下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味后加盐，酱油，味精，料酒调味炒出香味，加清汤煮15分钟盛入砂锅里。
5、放入葱段，加洋葱、香菜、西芹即可
6、边煮边吃，越煮越入味，后面加汤在加自己喜欢吃的配菜哦
做法二食材：鸡腿、洋葱、尖椒、香菇、芹菜、花椒、大料、干辣椒、大葱、姜、蒜，清汤
调料：料酒、生抽、老抽、白糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。
做法：
1、鸡腿剁成块、放入一个大碗里，加入料酒，生抽，老抽抓匀，腌制15分钟左右。
2、洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝备用。
3、锅中倒入适量油，烧至三成热把腌制好的鸡块放入锅里煎至两面金黄，盛出备用。
4、再倒入少许油烧热，加入花椒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜爆香翻炒片刻，加入豆瓣酱，甜面酱炒出红油。
5、再倒入煎好的鸡块，加入生抽，老抽，白糖翻炒，
6、在倒入清汤没过鸡块，转大火煮10分钟。
7、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片放在鸡块表面，盖上锅盖焖5到8分钟，汤汁浓稠。
8、出锅前，撒上葱香菜叶即可～
有助于吃的东西变成很小的碎块帮助消化,因为鸡没有牙齿,不能咀嚼食物,它把食物吞进食道,储存在鸡肫里后,再用里面的沙子和碎石子来研磨消化,因而,鸡要不断地吞食沙子和碎石子来帮助消化食物
食材明细：鸡胗500g、大蒜一把、生姜两片、干辣椒一个、盐一勺、料酒适量、味精少许
做法
1.大蒜洗净切断
2.鸡胗洗净切小片，加入半勺盐抓匀，加入料酒腌半小时
3.生姜切片，干辣椒切断
4.锅内热油，下入生姜和干辣椒
5.倒入鸡胗大火翻炒
6.炒至变色，加入半勺盐和料酒，继续翻炒
7.倒入大蒜，大火翻炒
8.炒大约五分钟
（确定鸡胗煮烂了），加入少许味精翻炒，起锅
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